第1个回答 2013-05-28
你好!!
烤箱做饼干
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家庭自制双色饼干
自制美味饼干
原料:面粉、黄油(用量很多,超市买的太贵,可以买大块的植物黄油)、鸡蛋、白砂糖、巧克力粉(高乐高或美禄)、保鲜膜
方法:
1.面粉用筛子过一遍,为了充分接触空气。加入融化的黄油,比例大约为一斤半面粉,一斤黄油。鸡蛋一个,白砂糖半斤,充分搅匀,将面和成面团。如要做双色的,可以和二个面团,第二个加如巧克力粉。
2.将面团用保鲜膜包好,放入冰箱的冷冻室,放置一小时。
3.将面团取出,分成若干份,每份重新捏成火腿尝状,用保鲜膜包好,再放到冰箱冷冻一小时,做双色的可各取一部分,捏成随意组合。
4.取出面团,切成5毫米厚的片,放到烤箱,温度180,时间12至15分钟,选上下火方式。
5.还可以随意加些配料,象葡萄干,坚果粒等。也可以少用一些黄油,稍加一点点牛奶,一定不能放水。 350g mehl 面粉 80g kakao 可可粉(麦德龙) 150g zucker 糖 300g butter 黄油 1 eigelb 蛋黄 ———柔面、醒面(冷藏2-3hr/或过夜)---烤箱预热150�0�8C---面团用模子/或用手搓圆压扁成型---烘烤10 - 20 min取出,冷却即可食用**所有原料均可在超市买到;也可加些干酵母或食用苏打;也可根据自己的口味调整糖和黄油量。