日本人为什么不炒菜吃?

Question

如题所述

Answer 1

因为日本本身是一个海洋国家，虽然有着丰富的渔业资源丰富，但土地资源缺乏，有限的土地都耕种了大量高性价比产量高的主食农作物，比如玉米水稻这些。而像菜籽这些单一就很少。而这也就导致日本缺少了植物油这个资源了。

而韩国也是因为缺少油脂资源，而且食物匮乏的韩国不但没有炒菜，甚至连蔬菜都要长期存储，泡菜就是这样，他可以让土地高效种植高产能蔬菜，然后在加以储备。这样让韩国人可以度过寒冷大冬天。

日本人的饮食习惯：

1、种类多样化

用一个字概括日本人的饮食，不外乎一个杂字。每顿饭的菜肴种类繁多，花样不断，营养均衡，搭配丰富。多样化饮食能够最大程度满足人体营养所需，降低疾病风险。

2、食材新鲜

日本人喜欢吃新鲜的食物，他们经常吃刺身、沙拉，做法十分简单，重视原汁原味。蒸煮这两种烹饪方式是原始烹饪方式，能够防止营养流失，减少盐、糖、油的摄入。

3、细嚼慢咽

日本人吃饭很慢，讲究慢慢地吃东西，这是一种对健康非常有益的习惯。细嚼慢咽有利消化，还能帮助控制食量。日本人肥胖率低，就是出于这个原因。

4、食量小

日本人在吃饭的时候，会用各种各样的小碟子装食物。虽然碟子多，但是食量加起来不多。日本人信奉八分饱，这是日本料理传统文化的要求。八分饱能够减轻肠胃消化负担，是日本人的长寿秘诀。