栗子带有很多木薯淀粉和蛋白，维等多种多样广告牌营养元素，有着“坚果之首”的美誉。栗子中丰富多彩的不饱和脂肪和维他命、矿物，能预防高血压、心肌梗塞、心肌梗塞、骨质增生疏等病症，是延缓衰老、益寿延年的滋补养生妙品；栗子味甘，温性，入脾、胃、脾经；具备养胃健脾，补肾壮阳强筋壮骨，活血化瘀活血之作用。最值得一提的便是栗子的维他命C含量比番茄还需要高，也是苹果公司的十几倍。栗子里的矿物成分并没有榛子仁高，但仍比水果等一般新鲜水果高得多，特别是含钾成交量放大苹果公司高于3倍。
板栗烧鸡
主要材料：整鸡900g、板栗仁200g、香莱30g。辅材：姜1块状、葱1把、蒜球1个、米酒2勺、盐、辣椒干1把、八角2个、良姜3片、小晶老冰糖6颗、老抽王1炒勺、纯粮酒1炒勺。制做：1、把栗子用刀当心的划出十字花刀，入盘，添加沸水盖上盖子泡浸10min，10分钟后给老公去剥机壳（烫一下非常容易剥些）。2、把姜清洗切成片；葱去蒂洗干净后绑成一个大的葱结入碗和4-5片生姜片再倒2勺米酒一起用劲抓碾出葱姜水预留。
3、鸡冲洗干净，切去臀部一部分不必。用刀将鸡骨架和鸡脯肉敲松，敲松后斩成块入碗，添加1勺盐和葱生姜水抓粘后腌渍30min。4、出锅中小型火爆锅入油，下生姜和大蒜瓣爆锅，煸香之后辣椒干、八角、良姜一起炒出香味，炒出香味之后黑椒鸡块爆锅，炒至鸡皮肤收紧鸡脯肉掉色后，添加6颗老冰糖，沿锅边淋入少许的水一起爆锅，至老冰糖受热变松完用炒勺砸碎，再次爆锅，再度沿锅边淋入少许的水，使老冰糖溶化炒出炒糖色，让炒糖色都粘到黑椒鸡块上。
5、鸡腿着色后倒进清洗干净的压力锅内添加浸入黑椒鸡块的水还需要多一小手指，加上1炒勺老抽王、1炒勺纯粮酒盖上盖子走红压10min，10分钟后解开外盖添加袋子里清洗的栗子再盖上盖子压5min。5分钟后熄火试压，待阀门自主制冷下来后解开外盖，若见料汁还蛮多得话就倒进炒菜的锅子开大火收汁，待料汁适合时，放入香莱段，炒制匀称后熄火美味可口既成。各位朋友或许会问，你做出来的板栗烧鸡怎么这么多料汁呀？板栗烧鸡并不是干巴巴的吗？我是这样想的，熟的栗子里很多的木薯淀粉吃起来很粉糯，一两个不知不觉中着干，但吃多了便会觉得干巴巴的。因此夹泡浸过料汁的栗子吃就好多了。自然，不太喜欢料汁的还能够收干一些的。大家也试试吧。
