我们都知道，海鲜的种类有很多，海虹就是其中比较常见的一种海鲜，它的吃法多样，味道鲜美，营养丰富，深受人们喜欢，很多人都喜欢吃海虹。那么海虹为什么有白的有黄的呢？下面让我们具体来看看吧！
白色的是雄海虹。黄色的是雌海虹。海虹生长在海边礁石上也丝足把自己绑在石头上防止被海水冲走。现在海水污染比较严重的地域。野生海虹最好还是少吃。海虹以过滤海藻为生。海水的污染对海虹的影响非常大。毕竟美味的最终目地是健康。现在市场上的海虹大都是养殖的。吃的会更安心些。海虹每年的清明前后最为肥美。但吃海虹还是有些讲究滴。
煮熟的海虹肉有黄、白两种颜色，对此颜色差异，众说纷纭。有人说黄色肉质的海虹是野生的，而白色肉质的是养殖的，但其实并不然。
老渔民说，海虹跟大多数海鲜一样，有雌雄之分，在繁殖季节，雄性生殖腺为乳白色，雌性生殖腺为黄色，通过肉的颜色就可以看出贻贝的雌雄。
海虹肉的颜色是公母之分，雄体这部分的颜色是黄白色，雌体的颜色较深为橙黄色。黄色的好吃。
海虹有很多做法如清蒸、白灼、红焖、鲜炸、炒吃和煲汤等均可。清蒸时剖开贝壳，加姜、葱、大蒜、酒、酱料等，味香可口，多吃不腻。
海虹其实就是青口，只不过各地的叫法不一样。新鲜海虹可以蒸或者煮，十分鲜嫩美味。超市卖的淡菜，其实就是经过煮熟后加工后的海虹，它营养价值很高，还有一定的药用价值。含有多种维生素及人体必需的锰、锌、硒、碘等多种微量元素。所含的蛋白质有人体需要的缬氨酸、亮氨酸等8种必需氨基酸，其含量大大高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类等必需氨基酸的含量。
海虹最鲜的吃法就是煮着吃，把海虹清理干净（尤其是海虹之间连着的毛毛），锅内加少许水，开锅三分钟后即可盛出来扒着吃，最好就着玉米面饼子和玉米面稀饭，当然也可作为下酒菜；
第二种好吃的吃法是把扒好的海虹肉和小葱段、香菜段加适量酱油、香油、少许芥末油拌着吃，也是下酒好菜；
第三个吃法就简单了，挂面糊炸着吃，但味道差些，尤其是其原有的鲜味差了很多。
材料：海虹，蒜。
做法：
1、海虹处理干净，再清洗干净备用。
2、蒜剁成蒜末。
3、将蒜末放入碗中，加生抽，花生油，少胡椒粉拌均匀。
4、海虹均匀摆入碟中，将拌好的蒜蓉均匀放在海虹肉上。
5、放入锅蒸，大火烧开后，蒸制6分钟，蒸好后，撒上葱花，即可出锅。