含中链脂肪酸的食物有哪些？

Question

如题所述

Answer 1

根据脂肪酸分子结构中碳链的长度分为短链脂肪酸（碳链中碳原子少于6 个），中链脂肪酸（碳链中碳原子6~12 个）和长链脂肪酸（碳链中碳原子超过12 个）三类。通常所说的中长链脂肪酸是指碳链中含碳原子数在8-10个的脂肪酸。
一般食物所含的脂肪酸大多是长链脂肪酸。中长链脂肪酸代谢方式与长链脂肪酸不同，代谢对体重和血脂的影响也不同。在大鼠身上的实验发现，食用中长链脂肪酸可降低大鼠体脂肪重量。
扩展资料：
注意事项：
1、质量要求：性状淡黄色透明状液体 中长链脂肪酸甘油三酯/( g/100g) ≥18 、长链脂肪酸甘油三酯 /( g/100g)≤77、中链甘油三酯/( g/100g)<3、中链脂肪酸/( g/100g)≥11。
2、其他需要说明的情况 ：卫生安全指标应符合食用植物油卫生标准。
3、中长链脂肪酸食用油可作为烹调油、凉拌油以及饭桌上调料油使用。用处多多，长期使用， 还能有减肥的功效呢。
4、注意中长链脂肪酸食用油， 应贮存于阴凉、干燥及避光处，不得与有害有毒物品同库存放。