1、首先准备好以下食材:鸡蛋、牛奶,植物油,盐、糖、柠檬汁、低筋面粉。第一步将鸡蛋蛋清蛋黄分离,如下图所示。
2、第二步蛋黄搅散后放入牛奶,植物油,盐和30克糖搅拌均匀,筛入低筋面粉,如下图所示。
3、第三步搅拌均匀,如下图所示。
4、第四步剩余糖分三次加入蛋白中,同时放入几滴柠檬汁,用电动打蛋器把鸡蛋白较打成干性发泡,如下图所示。
5、第五步取三分之一的蛋白霜和蛋黄液翻拌均匀,如下图所示。
6、第六步取三分之一蛋白霜放入蛋黄液中翻拌,如下图所示。
7、第七步在倒回蛋白霜容器中翻拌均匀,如下图所示。
8、第八步放入模具震出大气泡,如下图所示。
9、第九步放入烤箱,如下图所示。
10、第十步把烤好的蛋糕分成3片,用2片,如下图所示。
11、然后取一片蛋糕片涂上奶油,抹平,如下图所示。
12、在盖上另一篇,同样进行抹奶油。
13、最后水果点缀就可以了。
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