蹄髈炖汤怎么做好吃呢
一、猪蹄髈萝卜汤
材料：猪蹄髈，圆萝卜，姜2片，枸杞，葱，料酒，盐
做法：
1、猪蹄髈焯水，萝卜去皮切滚刀块。
2、蹄髈放进清水(水盖没)，大火烧开，去沫，放料酒和姜片，改小火炖。
3、小火慢炖约2小时，用筷子能戳穿就熟了就可以放萝卜进去，再调入适量盐。
4、等萝卜熟了，放点枸杞子，大火烧滚即可，装盆撒点葱花。
二、红枣莲藕猪蹄汤
材料：猪蹄400克，老藕400克，莲子20颗，红枣12个，陈皮10克，精盐、姜片各适量
做法：
1、莲子、陈皮洗净控干，红枣洗净去核。藕洗净，切l厘米厚的片。
2、猪蹄治净，切块。
3、沙锅内加清水，旺火烧开，放进藕片、猪蹄、红枣、莲子、陈皮、姜片，烧开后撇去浮沫，改用中小火继续煨至猪蹄熟烂，加精盐调味即成。
三、黄豆蹄髈汤
主料：猪蹄250克，大豆250克
调料：黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克
做法：
1、猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮;
2、黄豆提前浸泡1小时，备用;
3、姜洗净切片;
4、大葱切段;
5、猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫;
6、加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮;
7、至半酥，加精盐，再煮1小时;
8、调入味精，即可。
四、冬笋猪蹄髈汤
材料：猪前蹄膀1只，冬笋一个，鸡腿菇、玉米、黄豆适量，生姜、盐、胡椒粉、香葱。
做法：
1、蹄膀洗净，冬笋剥去笋衣，放入锅中焯水;
2、捞出蹄膀和冬笋冲洗干净，用小镊子拔去蹄膀上残留的猪毛，冬笋切片;
3、将蹄膀、冬笋片、黄豆、姜片放入煲中，加足量清水大火烧开，撇去浮沫，加盖转小火炖4小时;
4、吃的时候放入鲜嫩的鸡腿菇和玉米煮5分钟，最后加盐、胡椒粉、香葱末调味即可。
五、花生猪蹄髈汤
材料：猪蹄200-250克、花生25克、帝伊家月子米酒2000毫升、帝伊家胡麻油25-50克，爆老姜5克、催乳汤1袋、莴笋片
做法：
1、猪蹄治净切成块氽水，依次加入月子米酒、花生、爆老姜、催乳汤、入砂锅煮沸后转小火炖至猪蹄熟烂脱骨;
2、加入莴笋片，关火后15分钟后即可食用。
蹄膀萝卜汤
食材配方
主料：猪蹄膀500g、萝卜300g、
辅料：油适量、盐适量、枸杞适量、葱适量、姜适量、料酒适量
做法 共5个步骤
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1.蹄膀焯水
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2.萝卜去皮切滚刀块
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3.蹄髈放进清水，大火烧开，去沫，放料酒和姜片，改小火炖
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4.小火慢炖，约2小时，用筷子能戳穿就熟了，可以放萝卜、盐
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5.等萝卜熟了，放点枸杞子，大火烧滚即可，装盆散点葱花更好