江苏汉代诸侯王墓出土2100年前火锅，我国的火锅历史究竟有多悠久？

Question

如题所述

Answer 1

我国的火锅根据目前记载，已经有了1900多年的历史。火锅的起源多数人认为有两种，第一种是起源于三国时期或魏文帝时代，那时发明的“铜鼎”，正是现在火锅器皿的前身。 第二种是起源于东汉，我国出土文物中的“斗”便是指的火锅。火锅也是一个历史传承了很久的饮食文化，据《魏书》记载，在三国时期，曹丕代汉称帝时，已有用铜所制的火锅出现。到了南北朝时，人们用火锅煮一些肉食。到了北宋，汴京开封的酒馆，在寒冷的冬天火锅便出现在了市面上；在清朝统治的年代，火锅涮肉已经成为了宫廷菜肴。说到清朝，不可避免地要提到一位让火锅急速发展的皇帝——乾隆。他可被人们称为“火锅狂魔”，当时他的御膳里，火锅种类可谓五花八门，野味火锅、生肉火锅、羊肉火锅、菊花火锅...... 相传，乾隆皇帝于嘉庆元年正月在宫中大摆“千叟宴”，全席共上火锅1550多个，应邀者达到了5000余人，成为了历史上最大的一次火锅盛宴。到清朝末期民国初期，全国上下已经形成了几十种独具特色的火锅。现如今我国的火锅花色纷呈，百锅千味，北京火锅算是最早流行起来的火锅派别，毕竟是皇帝喜欢吃的，当时北京火锅十分流行，根据当时留下的著作，许多学者都曾写过文章夸赞火锅。不得不提起火锅中的经典——麻辣火锅，它最初起源于重庆对岸的江北，是零卖贩子挑着煮好的牛杂，就像现在的关东煮，之后逐渐形成了店铺形式，用了铜锅和蘸料。 还有一个说法是起源于泸州，据记载，当时重庆火锅最聚集的地方是小米滩，以前长江边上的船工便常宿于小米滩，停船便生火做饭来驱寒，炊具就仅仅是一个瓦罐，罐中盛汤，然后涮各种菜，还要加辣椒、花椒祛湿，之后便渐渐流传到重庆即四川各地。现在火锅种类丰富多样有潮汕的牛肉火锅，鲜甜味美；东北的白肉火锅；上海的什锦火锅；经典的鸳鸯火锅等。

Answer 2

我国的火锅历史已经很久了，到现在起码两三千年的历史了，我国是我们中华文化的一部分。大家一定要爱惜。

Answer 3

历史应该说是非常悠久的吧，在2000多年以前就已经存在了，中国的美食文化真的是源远流长呀。

Answer 4

火锅自古流传至今，美食的发展总是容易引起人民共鸣的，其最早出自汉代乃至更早！

Answer 5

非常悠久，因为从这件事情就可以看出来，我国的火锅文化已经有了很长的时间了。