第1个回答 2020-09-22
入秋后，正是吃板栗的季节。伴着凉爽的秋风，手中提上一袋的板栗，边走边吃的感觉太好了。尤其是糖炒板栗，味道更是香甜可口，男女老少都很喜欢。但是，一次性买板栗过多的朋友们，就要面临一个难题。板栗不需要多久就变坏，可不可以放入冰箱冷冻，从而延缓它的保存时间呢？
其实，生板栗是不建议冷冻保存的。由于它含有的水分和糖分较高，病原菌呼吸代谢活跃，是很容易造成腐烂等变质。虽说低温下储藏，可以降低病原菌的代谢活动，但是板栗不耐0°C以下的低温。可冰箱的冷冻层，基本都是低于0°C以下的，放入冷冻的生板栗极有可能被冻坏。所以说，生板栗是不建议冷冻的，会影响到原本的口感。
但是，那种煮熟后的板栗，本身口感就很软糯，就算是放入冷冻层也不会受到影响。如果熟板栗的数量较多，是可以放在冷冻层保存的，只不过保存的时间也不要太久哦。而生板栗放入冷冻层，没有进行变质的现象，是可以食用的，只是没有那么甜也没有那么脆。
下面教大家正确的保存方法，放在冰箱一个月也不会坏。首先把板栗洗干净，再放入盐水中浸泡，差不多五分钟左右捞出，可以晾干表面的水分。然后放在塑料袋中，扎紧口子放入冰箱冷冻层保存，口感也不会受到营养。除此之外，还可以先放在通风处晾晒，三天后再装入布袋中，把布袋悬挂在阴凉通风处，避免阳光直接晒到哦。
其实，无论是生板栗还是熟板栗，存放的时间都不能过长。那些放在冰箱半年或一年的，板栗早就有了很多的细菌，甚至会出现变质腐烂的情况。如果继续食用的话，可能会产生食物中毒等情况。以上就是办理存放的方法，大家都学会了吗？还有什么疑问吗？
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