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单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸有什么区别?能否通俗一点,因为我的化学老师死早了。
如题所述
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推荐答案 2018-03-17
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脂肪的
鉴别方法是
答:
脂肪可以被苏丹3染成橘黄色或被苏丹4染成红色。可以根据这些化学试剂所产生的颜色反应,鉴定生物组织的脂肪的存在。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯,其中甘油的分子比较简单,而脂肪酸的种类和长短却不相同。脂肪酸分三大类:饱和脂肪酸、
单不饱和脂肪酸
、
多不饱和脂肪酸
。
化学
牛油
的
性质
答:
简介:为牛科动物黄牛或水牛的脂肪油。为白色固体或半固体。含有三种脂肪酸的组成比例为饱和脂肪酸61.8
,单不饱和脂肪酸
34.0
,多不饱和脂肪酸
4.5。粗牛脂多用作肥皂、脂肪酸、油滑脂等工业原料。新鲜的牛脂油经过精制提炼后可作糕点及食品,也是一种营养丰富的保健食品。牛油的营养成份 牛脂含有多种饱...
反式
脂肪
是
什么?
答:
不饱和脂肪酸的
分子式因氢原子的方位
不同,
因而分为两种结构:一种为顺式键结,另种则为反式键结。天然
的不饱和脂肪酸
几乎都是顺式键结,所以动物所能代谢的大多为顺式链结的脂肪。反式脂肪酸是经人工氢化处理后才诞生的,自然界中几乎不存有,人也难以处理此类不饱和脂肪。
生物
化学
多不饱和脂肪酸的
氧化 过程
答:
多不饱和脂肪酸
会多消耗NADPH 只要多个双键,就会跳掉一个脱氢反应,少了一个FADH2 至于为什么-C=C-C-C-不能直接用异构酶分两次反应
,是因为
他此时的结构不符合烯酰-CoA异构酶的底物要求,可能它只能作用Δ3吧。而且它此时的结构符合脱氢酶的底物结构,结果就成了二烯了吧。经还原酶在两边加氢后...
"抗雾霾食品"靠谱吗
答:
就我所了解
的化学
知识,退一万步说,如果肺泡里真有
不饱和脂肪酸,
它遇到重金属,会发生
什么?
恐怕事实是,在一个氧气充足的环境当中,铅、镉等重金属能有效催化
不饱和脂肪酸的
氧化,而脂肪氧化对人体来说,实在不是什么好事情。 也有人提出,omega-3
多不饱和脂肪酸具有
降低炎症反应的效果,或许对雾霾所致的呼吸道炎症有...
最重要
的
必需
脂肪酸
是哪一种?食物来源是
什么
答:
它们都是
多不饱和脂肪酸,
其中以亚油酸最为重要,它在一定程度上可以替代和节约亚麻酸。事实上,n-6n-3系列中许多脂肪酸如花生四烯酸(AA)、二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)等都是人体不可缺少的,但人体可利用亚油酸和α-亚麻酸合成这些脂肪酸。食物中通常含有
脂肪酸的
混合物,但α-...
不饱和脂肪酸的
和饱和脂肪酸的熔点问题
,不饱和的
双键
多,
不容易形成稳定...
答:
你的理解是对的,你们老师说错啦。人造黄油比植物油的熔点高,所以常温下才会是固体。
高中
化学
小知识
答:
同样道理,食醋也能解酒
是因为
食醋里含有3--5%的乙酸,乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯。5、炒菜时不宜把油烧得冒烟,油在高温时,容易生成一种多环化合物,一般植物油含
的不饱和脂肪酸多,
更容易形成多环化合物,实验证明,多环化合物易于诱发动物得膀胱癌。 一般将油烧至沸腾就行了,油的“生气”便可以除去。
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