顾名思义，似乎茉莉花茶中的干花应该越多越好，否则，怎么称之为茉莉花茶呢？但情况并非如此。
我们知道，真正的花荣，足茶坯（花茶的茶叶原料）经过鲜花窨制而成。窨制，就是茶坯经过烘干、冷却，再放入适量的鲜茉莉花，焖存一定时间，利用茶叶的吸附性，充分吸收花的香气，然后把花筛出，再将茶叶烘干，即为成品。有些高级花茶要窨制3～5次。因为高级茶中含棕榈酸较多，而棕榈酸具有很强的吸附力，所吸附的各种成分和香气能保持相对稳定。虽经加温处理。也不会有较大损失，故香气浓郁芬芳。筛出的干茉莉花。香气已经全无，不再掺入高级花茶内。因而，质量好的花茶是看不到干花的。有些低级花茶，为了好看，里面掺入少量干花，而决不会增加香气。
由此可见，干花多的茉莉花茶反而是低级的茉莉花茶。
详情