好吃健康的猪腰汤教程
简单几步教您做出好吃的爆炒腰花
爆瓦楞腰子
原料:猪腰子，鲜豌豆，珍珠菇，葱花，蒜片，精盐，味精，白醋，绍酒，酱油，水淀粉，高汤，香油，色拉油。
做法：将猪腰子切成瓦楞薄片；鲜豌豆、珍珠菇放入沸水中焯烫一下；高汤、酱油、精盐、味精、白醋、绍酒、水淀粉、香油调成芡汁备用。放入腰片冲炸一下待用。锅中留少许底油烧热，先下入葱花、蒜片炝锅，再放入绍酒、珍珠菇、青豌豆、芡汁、腰片炒匀，然后淋入白醋、香油，即可出锅装盘。
麻辣腰片
原料:猪腰子，青椒，葱丝，姜片，蒜片，干红辣椒，花椒，味精，精盐，白醋，绍酒，酱油，水淀粉，色拉油。
做法：将猪腰子切成片，加入水淀粉、绍酒拌匀；青椒去蒂及籽切片；酱油、绍酒、精盐、味精、水淀粉和少许清水调成味汁备用。炒锅内加入色拉油烧至四成热，先放入花椒、干辣椒炒成褐色，再放入葱丝、姜片、蒜片炒香，然后放入腰片翻炒，再加入青椒片、味汁炒匀即可。
详情猪腰子这样做，保证不膻还香。