葡萄酒的制作问题

Question

我的葡萄酒是用葡萄+糖发酵这种简单的方法制作的
但是喝起来会有种青涩的味道，不知道是制作过程中那个环节出了问题，还是需要添加什么添加剂如何能去除这种味道，使制作的葡萄酒更纯正。

Answer 1

青涩味来自葡萄皮里面的单宁

单宁的 味道就是涩 作用就是起到防腐剂的作用

你喝干红也会有点涩的

你可以多存放段时间 这个味道会慢慢去掉

而且时间长点 味道更好

很多葡萄酒存放十几年 后拿出来喝 就是这个原因本回答被提问者采纳

Answer 2

葡萄酒的制作方法

Answer 3

涩的味道很有可能是单宁的成分，这多来自于核和皮。所以，建议以前没有去除的话，去除在发酵！还有可能是你葡萄本身的原因，即：质量不太好！

Answer 4

你的糖比例少了，如果你想甜一点，度数也不是很高的话，在放糖时，一定按百分之十，只能多不能少，少了就会出现你青涩味道。皮和核千万不能丢。