铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

Question

如题所述

Answer 1

铸铁锅对身体好。

生铁锅和铸铁锅是一种材料的锅，都是纯铁锅，长期使用纯铁锅对身体有好处。一般来说用铸铁锅会比较好一些，因为生铁锅如果处理不好的话容易有铁腥味。

铸铁锅具有更好的凝聚热量和传导热量的能力，其锅底有坑洞，会在食物上留下一些铁分，因此对于铁质不足的人，它可以是一个很好的铁来源，有助于提高铁质。

生铁锅是由铸铁锅的铸造工艺发展而来。生铁锅为非化学涂层，不会像不粘涂层那样会产生有害物质。并且它传热均匀，适合烹制葱爆肉、煎鸡蛋等食品。生铁锅本身也含有一定的铁质，同样可以增加铁质的摄入。

辨别优质铁锅的方法

1、看商标：好的铁锅都会有正规生产厂家，有合格证，而劣质铁锅则可能是三无产品。

2、闻气味：买回来的铁锅要先开锅，如果开锅时候闻到比较刺鼻的气味，一般就是劣质铁锅。

3、听声音：在买铁锅的时候，用旁边的锅铲或者铁具对铁锅敲一敲，如果声音听起来比较沉闷，就可能是劣质铁锅了，好的铁锅听起来声音响亮清脆。

4、看厚度：劣质铁锅还有一个特点就是薄，一般都只有1mm厚度，甚至1mm都不到。