铸铁锅对身体好。
生铁锅和铸铁锅是一种材料的锅,都是纯铁锅,长期使用纯铁锅对身体有好处。一般来说用铸铁锅会比较好一些,因为生铁锅如果处理不好的话容易有铁腥味。
铸铁锅具有更好的凝聚热量和传导热量的能力,其锅底有坑洞,会在食物上留下一些铁分,因此对于铁质不足的人,它可以是一个很好的铁来源,有助于提高铁质。
生铁锅是由铸铁锅的铸造工艺发展而来。生铁锅为非化学涂层,不会像不粘涂层那样会产生有害物质。并且它传热均匀,适合烹制葱爆肉、煎鸡蛋等食品。生铁锅本身也含有一定的铁质,同样可以增加铁质的摄入。
辨别优质铁锅的方法
1、看商标:好的铁锅都会有正规生产厂家,有合格证,而劣质铁锅则可能是三无产品。
2、闻气味:买回来的铁锅要先开锅,如果开锅时候闻到比较刺鼻的气味,一般就是劣质铁锅。
3、听声音:在买铁锅的时候,用旁边的锅铲或者铁具对铁锅敲一敲,如果声音听起来比较沉闷,就可能是劣质铁锅了,好的铁锅听起来声音响亮清脆。
4、看厚度:劣质铁锅还有一个特点就是薄,一般都只有1mm厚度,甚至1mm都不到。