草莓怎么保存可以放得更久

Question

如题所述

Answer 1

草莓可以保存放得更久的方法有：低温保存、气调贮藏等。

1、低温保存

将草莓带筐装入大塑料袋中，扎紧袋口，防止失水、干缩变色，在0~3℃的冷库中贮藏，切忌贮温忽高忽低。草莓速冻冷库温度为-25℃~-35℃，通过速冻后的草莓进入-18℃冷冻库内储存，出库时要进入解冻间解冻，但是降低了口感。

2、气调贮藏

把装有草莓的果盘用聚乙烯薄膜袋（备有通气口）套好，扎紧袋口。采用贮气瓶等设备控制袋内气体组成达到以下要求：O23%，CO26%，N291%~94%，温度0~1℃，相对湿度85％~95％，在此条件下可保鲜2个月以上。

选购草莓技巧：

1、看外观，避免购买过大或形状奇怪的草莓。通常，大小适中、形状均匀、色泽鲜红的草莓更为新鲜。观察颜色，挑选全果鲜红均匀、色泽鲜亮的草莓。未完全成熟的草莓或半红半青的果实不宜选购。

2、闻香气，自然成熟的草莓会散发出浓郁的果香味，而染色草莓可能没有香气或带有淡淡的青涩气。检查内部，自然成熟的草莓，瓤是红色的，只有内芯会有一点点白色，而且果香非常浓厚。染色的草莓，瓤是白色的，没有香气。

3、选品种，有些草莓品种本身的颜色并不是很红，所以不能仅仅根据颜色来判断草莓的好坏。注意季节，草莓的成熟季节通常在春季和夏季，其他季节的草莓可能不够新鲜。