猪大肠怎么洗不臭

Question

如题所述

Answer 1

掌握几个关键步骤后，清洗猪大肠将不再是一件令人感到异味的事。以下是几种有效的清洗方法：
1. 盐和面粉法：首先，将猪大肠用清水冲去表面的粘液。然后，撒上盐和面粉（或淀粉），内外揉搓，用清水冲洗干净。接着，将大肠放入沸水中煮一下，捞出后刮去污物。
2. 料酒法：处理过粘液的大肠放入容器中，倒入料酒，内外搓洗，之后用清水漂洗一遍。
3. 淘米水法：大肠在淘米水中清洗，能有效去除异味。
另外，还有其他一些实用的清洗技巧：
1. 醋和明矾法：在清洗猪大肠时，水中加入食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，可使其清洗干净。
2. 食盐和碱法：购买回来的猪肠等下水，清洗前加入适量食盐和碱，有助于减少异味。
3. 淘米水法：使用淘米水清洗猪肠、猪肚也能取得良好效果。
4. 酸菜水法：用酸菜水洗猪肠，只需两次，腥臭味通常可以基本消除。
5. 面粉和醋秘方：面粉和醋分别用来清洗几遍，即可有效去除异味。
最后，还有生粉和醋的方法：
1. 生粉和食盐法：先将猪大肠放在盆中，加入生粉和食盐，用手慢慢抓洗二、三分钟。
2. 生粉、食盐和醋法：再加入一点醋，用手搓洗四、五分钟。
3. 翻肠搓洗法：将猪大肠翻过来再搓洗几分钟。
4. 清水冲洗法：最后用清水冲洗干净生粉和食盐。
通过以上方法，即使是处理猪大肠这样的工作也可以变得简单而有效。