福州特产有：寿山石雕、福州漆、花茶、纸伞、软木画。
1、寿山石雕
福州的千年工艺珍品。至今已有150多年的历史，寿山石的特点是一块石头上有红、黑、黄、青等数种颜色，相互交错成自然的斑纹，而且石质特别适合雕刻。寿山石章也是寿山石雕艺术的一个重要组成部分。
2、福州漆器
至今已经有200多年的历史，与北京的景泰蓝、江西景德镇的瓷器并称中国传统工艺的三宝。技法上有传统的黑推光、色推光、薄料漆等，产品品种有瓶、盘、盒等，起于清乾隆年间，是一种珍贵的馈赠品。
3、花茶
福州特产以花茶闻名，主要有茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、玫瑰花茶，柚子花茶等等，其中以茉莉花茶品质最佳，素以花香浓烈而鲜灵持久。
4、纸伞
历史悠久，工艺考究，造型美观轻巧耐用，地方色彩浓郁。品种繁多，主要有花伞，明油伞、棉纸伞、双层花伞等。
5、软木画
福州软木画是无声的诗，立体的画，闻名于世。是中国著名的传统工艺品，也是中国在国际上独有的雕画结合的工艺品，被称为民间艺术珍品。
以上内容参考：百度百科—福州市
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