烧白的做法 最正宗的做法四川

Question

如题所述

Answer 1

烧白做法如下：

主料：五花肉1斤、半芽菜1包。

辅料：生抽少许、老抽少许、耗油少许、糖少许。

1、取肥瘦均匀五花肉，加料酒姜大葱干花椒去腥煮至肉八分熟，捞起来夹掉多余的猪毛，皮子稍微干点了就立马抹起老抽上色。

2、上色的肉晾干了，就加点油在锅里继续煎制。

3、浸泡后捞起来。

4、把肉切成差不多0.5CM的片。

5、接下来炒芽菜了，根据个人口味来，盐菜也可以，多洗几遍，放点花椒干海椒姜蒜炒。

6、上锅蒸，三个小时。

7、蒸完即可。