朝天椒和小米椒区别

Question

如题所述

Answer 1

朝天椒和小米椒区别是朝天椒的个头一般都会比小米椒大。

朝天椒和小米椒的外形差别并不大，不过可以从个头进行区分，把二者摆在一起，可以看到小米椒比朝天椒小。另外，朝天椒的颜色也是很红的，由于它的品种不同，所以外形也有差别，小米椒在没有生长成熟时为绿色，成熟后为橙黄色、红色，有些朝天椒的辣度要比小米椒的辣一些。

朝天椒一年生或多年生草本，高40-80厘米。单叶互生，成双簇生于枝顶端；叶片长圆状卵形、卵形或卵状披针形，长4-13厘米，宽1.5-4厘米，全缘，顶端锐尖，基部渐狭。小米椒，叶互生，灭托叶。花两性，辐射对称，花冠合瓣，属茄科植物，长3-5厘米左右。

挑选辣椒的方法

1、辣椒应选购果肉厚，果形完整，色鲜艳、有光泽，表皮光滑，含油量高，辣味较强者为优。

2、选择时还应注意大小均匀，剔除虫蚀缺损者。

3、甜椒应选表皮光滑，个大端正，无蛀洞，肉厚，质脆，味甜，含水分较多者。

4、根据烹饪需要，如做泡菜宜选老熟红色果，而做鲜菜炒食宜选嫩果绿色者。

5、挑选鲜辣椒时要注意果形与颜色应符合该品种特点，如颜色有鲜绿、深绿、红、黄之分。