第1个回答 2020-12-10
杂粮煎饼，煎饼果子在家做，其实简单又方便，明天早餐就有了
原先上学的时候就喜欢吃这一口，简单美味，现在自己学会在家做了，在大冬天小摊不出门的时候也可以随时在家里面吃到，真的太幸福了，而且这个煎饼果子的做法特别简单方便，在家轻松就能做好，方便快速，明天早餐就是它了。
【菜品名称】：煎饼果子
【所需食材】：中筋面粉160g，玉米淀粉适量，清水270g，鸡蛋四个，饺子皮适量，甜面酱一勺，蒜蓉酱一勺，香菜适量，榨菜适量，葱花一把，火腿肠一根。
【烹饪步骤】：
1、碗中加入适量的中筋面粉。
2、接着加入玉米淀粉，然后把两种面粉混合均匀留作备用。
3、然后碗中加入适量的清水，搅拌碗中的面粉，让碗中的面粉均匀的混合起来，然后搅拌均匀之后备用。要一直搅拌到里面没有干粉，细腻的状态才可以，然后静置20分钟左右。
4、然后教给大家一个简单的做薄脆的方法，就是用饺子皮下锅油炸，这一招其实特别的好吃，饺子皮下锅就能炸成薄脆。但是要把买回来的饺子皮擀的再薄一点，不然的话薄脆有点硬。
5、锅中油温七成热的时候加入擀薄的饺子皮下锅，然后饺子皮就会不断起泡，最后变成一张的薄脆。
6、像是这样，和外面卖的差不多的时候就可以了，两面金黄。
7、最后准备一下配菜调料。像是都有的生菜叶子，火腿肠，鸡蛋辣酱之类的。就是准备好自己想加入的喜欢的东西就可以了。
8、饼铛提前预热，不用加油，然后把静置好的棉花搅拌混之后，均匀的涂抹在饼铛上面，然后搅拌均匀之后就好了。
9、打山各一个鸡蛋，不，这回我们要连个蛋，打蛋时候如果失恋就翻面，补数量就等着表面的蛋液凝固在进行下一步，撒上适量的葱花增香。
10、加上肠和薄脆。
11、加入生菜和自己喜欢的蔬菜，抹上自己喜欢酱料，然后像图中这样两面向中间聚合。
12、这样，简单方便的煎饼果子就做好了，是不是很方便简单，明天的早餐就是它了。
【烹饪总结】：
1、面糊不要太稀，太稀的话会导致最后的饼不成型，搅拌好的面糊提起来会有一个不间断的连续就可以了。
2、没有饼铛可以用平底锅代替。
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