蒜蓉蒸大虾是大家非常喜欢的一道菜肴，大虾清淡鲜香，蒜香味十足，粉丝吸收了虾的鲜，更加美味。有的朋友做这道菜，蒸好后，大虾变得七扭八歪，没有了卖相，其实这道菜肴，做起来很容易，你只是比别人少做了一步，教你个小窍门，蒸大虾时多做一步，大虾蒸的好吃又好看，下面看看我是怎样做的这道菜肴，下次你也会做得更好。
【蒜蓉粉丝蒸大虾】所需材料：大虾10只、粉丝1把、红辣椒2个、油适量、蒸鱼豉油2汤匙、大蒜1头、
做法步骤：
粉丝用温水泡发至变软。大蒜切末，红辣椒切成辣椒圈。
把大虾剪去虾须，虾枪，虾足，用牙签从虾背部的第三个节挑出虾线。
用刀把大虾的背部片开，不要片透，或者用厨房剪，剪开也行。
然后翻转过来往两面压一下，压平，再用刀横切几刀，你蒸的大虾没别人做得好看，七扭八歪，只是少做了这一步，将虾筋切断，这样大虾蒸好后不会扭曲，
其余依样做好，将粉丝铺再盘内，将大虾摆在粉丝上。
锅内加入少许油，下入一半的蒜末，小火炒出香味，淋入蒸鱼豉油，搅拌均匀，关火，下入另一半的蒜末拌匀。
将炒好的蒜蓉分别均匀的浇在虾肉上。
蒸锅加水烧开，将装虾的盘子放入笼屉内隔水蒸，盖上锅盖，大火蒸5分钟，关火，不要打开锅盖，再闷2分钟，将盘子取出，在每个虾上放上2个辣椒圈，锅加油烧热，将热油淋在辣椒和蒜蓉上，这样一盘鲜美的大虾就做好了。
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温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-09-29
清蒸，盐水煮可以最大程度的保留海鲜的营养和鲜味，辣炒可以满足人的味蕾。怎样好吃还得看个人口味的喜好
第2个回答 2020-10-01
沿海地区的人们更喜欢原汁原味做海鲜 ，也就是不加太多的调料 ，他们认为这样能保持食材本身的鲜味 。但可以根据自身的口味偏好调整 ，自己喜欢就好了 。
第3个回答 2020-09-29
1.清蒸海鲜好吃。2.盐焗海鲜好吃。3.葱姜蒜爆炒，加辣加麻。4.取肉做成肉丸子，煮汤也不错。
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