台湾乌龙茶以其独特的魅力和广泛的种类深受茶爱好者喜爱。台湾茶历史中,乌龙茶一直占据主导地位,即便后来有包种茶、红茶和绿茶的兴起,乌龙茶的领先地位依然稳固。以下是台湾九种常见的乌龙茶品种:
冻顶乌龙茶: 作为最早发展的茶种,冻顶乌龙适应性强,多在高海拔多雾地区种植。其特性受地理气候影响,香气芬芳,味道甘醇,茶汤呈金黄色。
金萱茶: 台茶十二号,以其奶香特色和甘美的口感,特别受年轻饮者喜爱,是香气独特的茶种之一。
翠玉茶: 台茶十三号,以花香为特色,四季春茶和平地高山茶皆产,口感甘醇,有淡淡的花香。
阿里山高山茶: 高山茶中的佼佼者,生长在海拔1100-1600公尺的地区,手工采摘,茶色翠绿,有天然奶香,口感清新甘润,韵味独特。
阿里山茶之露: 由人工反复揉捏制成,花香浓郁,入口甘醇,是送给阿里山茶叶爱好者的佳选。
杉林溪高山茶: 海拔1600公尺,茶汤鲜艳,口感甘清,饮用顺畅。
梨山高冷茶: 台中梨山茶区,海拔高,茶叶生长缓慢,香气花香,口感甘醇,是极品。
蜜香茶(东方美人): 与冻顶乌龙茶结合,蜜味与甜水特色,因茶叶被“茶叶小绿蝉”咬食而风味独特。
古早味乌龙茶: 保留原始乌龙风味,香气独特,带熟果香,是怀旧茶爱好者的选择。
炭培茶: 采用烧炭烘培,带木炭培火香味,茶香浓郁耐泡。
这些品种见证了台湾乌龙茶的繁荣发展,从冻顶乌龙到高山乌龙,每一种都体现了台湾茶业的丰富多样和深厚历史。