房产抵押时办理的手续包括：评估房产价值、签订抵押合同、办理抵押登记。
详细解释：
1. 评估房产价值
在办理房产抵押时，首先需要对抵押的房产进行评估，确定其市场价值。这一步骤通常由专业的房产评估机构来完成。评估结果将作为贷款额度的重要依据。
2. 签订抵押合同
房产评估完成后，抵押人与贷款人需要签订抵押合同。合同中应明确抵押物的描述、抵押金额、贷款期限、利率、还款方式以及双方的权利和义务等。
3. 办理抵押登记
签订完抵押合同后，抵押人需要前往当地房地产管理部门办理抵押登记手续。这一步骤是为了公示抵押权，保护贷款人的权益，同时也是为了遵守相关法律法规。完成登记后，抵押权正式生效。
在办理手续过程中，抵押人应提供相关的身份证明、房产证、土地使用证等材料。此外，还要注意各项手续的费用，如评估费、登记费等，并确保在办理过程中遵守当地的相关法律法规。完成所有手续后，抵押人即可获得贷款，并按照约定的方式进行还款。
以上即为房产抵押时的主要办理手续。确保在办理过程中提供真实、完整的信息，并遵守相关规定，可以确保手续的顺利进行。