不让一个山西人吃面，我觉得就等同于不让我们重庆人吃火锅吧，但事实上可能会比这问题还要严重，那就应该相当于是不让我们南方人吃米饭吧。
关于山西的面食有句响当当的口号，“世界面食在中国，中国面食在山西”，说明了它在中国乃至世界面食的地位。
在山西人的生活中，面食是绝对的主食，就和我们南方的米饭是一样的存在。
我们南方人要是一天不吃米饭，就有脚趴手软的感觉，那感觉是生活在特定的地理环境下的必然反应。在山西，面食对于人们来说也同样是不可或缺的存在。
据了解，山西面食多达280多种。要想想这是什么样的概念呀，就小麦粉一种主要原材料，加上其他几种不是占主要地位的高粱面、荞面等等，却能做出这么多丰富多样的面食，山西人民是相当有智慧滴。
在看《舌尖上的中国》时，那里面就提到过山西的丁村。那里的阿姨奶奶们制作面食的手艺可以说是相当精巧了，制作工具很是齐全，看的我叫一个眼花缭乱，也是大大勾起了我的食欲。
这山西人制作面食的手艺已经传承了上千年，食物也是传统文化传承的一个重要途径。不管时代如何变迁，今天的山西人还是可以透过面食所带来的奇妙美味，感受上千年传承下来的舌尖上的味蕾。
所以，食物是每个地方人民的立本之基。山西人少不了面食，这东西的味道已经深入每个山西人的骨子里了。
山西人以面食为主，就像南方人普遍以米饭为主食一样，每个地方有每个地方不同的习俗，而且山西自古以来就是面食的天下，祖祖辈辈吃的都是面食，如果突然不让他们吃面食了，我想就好像突然窒息一样的感觉差不多。很少的是，我有个同学是山西人，我们以前也问过他同样的话题，他的回答是：一天不吃面食浑身难受，两天不吃面食就会食欲不振，三天以上不让吃一顿面食，那还不如杀了我呢！可怜山西人是多么的重视吃面食吧。下面我给大家说说我和我那个山西同学之间有关吃什么的话题吧，相信你们会感兴趣的。
智齿拔完了，还得在医院里住六天院观察观察，以免感染。然后一声就告诉我那个同学说：不能吃辣、不能吃硬的东西，最好每天喝点小米粥，其他的尽量别吃。这句话了让我那个同学舒服不起来了，其实他也知道刚拔完牙肯定不能吃硬东西，连面条估计都不能吃。于是乎，在他住院的那六天里我每天几乎都去看望他，每天我什么也不带就只带小米粥、八宝粥什么的给他，然后每次就会看到他那一副相哭却又哭不出来的表情，有时候他实在是饿极了就喝两口小米粥，基本上每次都喝不完就说难受，嚷嚷着不喝了。
六天以后他终于出院了，嘴巴也好的基本上差不多了，医生说可以吃面条这一类的软点的食物了，但是想排骨、骨头这样的硬东西还是先别吃。于是乎我同学回来以后可算是解放了，我深深的记得他回学校以后第一顿饭吃了三碗面条，而且更搞笑的是他在医院里六天竟然瘦了八斤多，真是墙都不服就服他啊！从出院开始，我就没有见过他一顿饭不是面食的。
作为一个山西人，不吃面是一种怎样的体验？这个提问真的是特别对我的胃口。
作为面食大省的山西，山西有很多非常出名的面食，比如刀削面，饸烙面，焖面，拉面……各种出了名的，但是对于一个山西人来讲，我是非常讨厌吃面的。虽然这么说很奇怪，但是，我真的是特别的讨厌吃这些面，无论是什么面，我都非常讨厌。可能是因为小时候我家里做面做的太多啦，让我对面产生了排斥的心理。但是我还要说，念也要分做得好与坏。我而言，不让我吃面，我肯定会过得非常的幸福，因为我本来就不爱吃面。
但是在外地工作难免会有想念家乡的时候，一到想念家乡的时候，我就会特别的想吃家乡的面，但是如果去山西的面食馆儿吃到的面和在家乡吃的面，真的是不一样的味道，每当这个时候就会特别的想念家乡。到现在为止，我已经有小半年没有吃过一次面食了，只小时候在家里，天天做面条，觉得米饭是一种特别稀奇的食物。父母的时候一种能把面做得非常的劲道，非常的好吃。当时觉得家里每天吃面特别的不舒服，现在看到面条就特别的恶心。今年上半年我妈来跟我住了三个月的时间，她天天嚷嚷着要吃面。所以我就带他去山西的面食馆吃面，但是她一直觉得味道不对，特别的生气，觉得面不好吃伙食不好。于是逼得没办法了，就在家里自己开小灶煮面吃。当热气腾腾的面条下在锅里的时候，我甚至还有那么一点儿小感动，想起了小时候的事情。我也是想到现在一样的，围在炉子的旁边看我妈做饭。当时的热气熏的我睁不开眼睛。山西人的面食是一种传统的文化，山西人离不开面食，面食也离不开山西人。
都说山西人吃面，一年365天，可以日日不重样。山西人吃面是出了名的，之前有帮助一位山西老板管理一家面店。一般的餐饮店都会包饭，这个店也不例外，但是一般老板都是给钱给我让我去外面买饭吃。因为他们可以一天三顿都吃面，而且一天三顿都不重样，而且他们很喜欢在厨房研究怎么做面。给我印象最深的山西面食是揪片，像揪片这些比较具有山西特色的做法，和我们四川的汤巴相似。不过他这个很有味道，却没有山西面传统的嚼劲，也算一种特别的山西面食吧。
山西人喜欢吃面最主要的原因是地理位置和山西的主要农产物有关，晋南喜欢吃馒麦产区。在黄土高原，北方就特产面，加上山西相对干一些，食面方便而且历史久，口味和样式也很多。在中国大方向的说，北方的人爱吃面食，一个北方的同学，能够抱着一个大馒头啃不喝水，我们吃馒头都要倒一杯水再吃。而南方大多数是以大米为主食。
一个同学是山西人，他也很喜欢吃面食，最开始来到四川时，自我介绍时就介绍了他们那个地方的面食，还重点说了几样山西面食。可以看出来这位同学对于山西面食还是有独特的见解，可是在一次高高兴兴的在食堂吃了四川面食后，大力吐槽这是什么面啊，一点嚼劲都没有。在加上后来尝试了大四川的各种食物后，对于自己家乡的面食反而不太喜爱了。看来四川的面食还是很有吸引力的，成功的将一位青年的胃口吊住了。
说到不让山西人吃面食，就曾问过山西人，如果让你一个月不吃面会不会很难受，山西人就说，如果让你们每天都吃面食，你们能不能承受？在谈到自己回到家乡时的第一件事就是到面馆吃刀削面外加点泡菜，真是美滋滋啊。感慨到：不是我们离不开面，是我们离不开家，金窝银窝不如自己的狗窝，山珍海味不如自家的手擀面。山西的面食闻名全国，可能正是因为这样的一碗面，才让山西的人们有了一定的精神寄托，将对家的情感转移到面食上面了，所以离不开面食。不过不是每个山西人对于面食都是那么痴迷，有的人在去到外地时，比如像成都这样汇聚了全国美食的地方时，他们对于自己家乡的食物变得不那么喜爱了。还有的人说，自己对面食并不感冒，原因居然是自己的母亲做的面食并不是很好吃，，，看来，一个好的厨子也是关键啊。
啊哈！
首先我想说的是不是所有山西人都爱吃面的。
比如说偏北方一点的大同，一般的主食以黄糕为主，就是黍子磨成面然后和水活成糕状上锅蒸熟，味道是甜的但是有点涩，比较著名的应该是羊肉沾黄糕，和羊肉泡馍的感觉差不多，说实话作为大同人，我的内心其实是抗拒的，因为既耐嚼又感觉划嗓子，但后来发现是因为我没有解锁黄糕的正确吃法，应该是用筷子夹成小块小块的然后沾的肉汤，嚼在嘴里有 那种甜甜涩涩的感觉混着肉香，也算美味！人们对于面食就没有那么衷爱了，所以不让大同人吃面应该没啥影响！
好嘞插播完我老家的广告，下面给大家分析一个山西爱吃面的地方。
我认为应该是太原吧，因为我姑家就在太原，根据我在他家多年的蹭饭经验吧，
二姑家基本以面食为主。而且他们还有一个风俗，就是秋天到了，摘下的西红柿吃不了的都会熬成番茄酱，灌到玻璃瓶中，储存到冬天拌面吃。这足以见他们对面的衷爱了！还有就是他们的每个人都能削的一手好面，而且那里的人谁要是不会削面都会让人耻笑的，我问我二姑为什么会这样，二姑答，从前没有别的粮食，只有面，那谁要不会削面就吃不上饭啊。不过现在生活这么方便，人们的主食也是各种这个样，但是如果让一个太原热不吃面的话，肯定会牙痒痒的不行，而且熬的西红柿酱就白瞎了！
因为我知道这两个地方九尾大家分析到这里吧！