蒜蓉辣椒酱制作方法

Question

如题所述

Answer 1

蒜蓉辣椒酱的做法如下：

用料：指天椒500克、食用油200克、蒜头2个、盐3克、糖5克、生抽1小勺。

步骤：

1、准备好所有需要的材料。

2、指天椒洗干净，先沥干水分，再用厨房用纸吸干水分。

3、蒜头剥去外皮，冲洗一下，把头部切掉黄的部分，切掉薄薄的一片即可，一样也是用厨房用纸吸干水分。

4、把擦干水分的蒜头和辣椒，用一个大点的盘子装着，再次放在通风处风干水分。

5、风干好的蒜头和指天指倒入料理机。辣椒打碎即可。

6、冷锅把辣椒倒入锅中，小火先炒5分钟左右。

7、接着倒入200克食用油，加入盐，糖，和生抽，中小火翻炒均匀。

8、继续中小火煮5分钟左右，中途要翻动，以防粘锅，炒好的辣椒酱放凉，装进玻璃瓶密封保存（玻璃瓶必须高温消毒晾凉后使用）。

9、成品。