回族女人戴头巾是因为受阿拉伯国家的影响。
回族人戴帽子和头巾的习俗受到阿拉伯国家的影响。在阿拉伯地区，风沙多，水少，因此人们很难及时洗澡和清洁自己。为了防风、防沙和卫生，妇女们缝上了能遮住脸和保护头发的头巾。后来许多阿拉伯和波斯商人将这一习俗带到了中国回族，并一直流传着。
其次，回族人民信仰的是伊斯兰教，而且伊斯兰教认为，女性除除了手和眼睛外，其余都是羞体，不能够外露，所以穿得体的衣服也是一项宗教义务。虽然现代的中国回族女性已弃用面罩，但也以头巾护头面，一般把头发、耳朵、脖子都遮掩起来。
回族服饰特点
回族服饰的主要标志在头部。男子们都喜爱戴用白色制作的圆帽。圆帽分两种，一种是平顶的，一种是六棱形的。讲究的人，还在圆帽上刺上精美的图案。回族妇女常戴盖头。
盖头也有讲究，老年妇女戴白色的，显得洁白大方；中年妇女戴黑色的，显得庄重高雅；未婚女子戴绿色的，显得清新秀丽。不少已婚妇女平时也戴白色或黑色的带沿圆帽。
圆帽分两种，一种是用白漂布制成的，一种是用白线或黑色丝线织成的，往往还织成秀美的几何图案。服装方面，回族老汉爱穿白色衬衫，外套黑坎肩（老乡称“马夹”）。回族老年妇女冬季戴黑色或褐色头巾，夏季则戴白纱巾，并有扎裤褪的习惯。
以上内容参考百度百科-回族
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