虾仁馄饨馅的做法如下：
工具/原料：虾仁、猪肉、韭菜、胡萝卜、鸡蛋、葱花、水、生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉、花椒粉、香油、鸡精、清水、盆。
1、虾仁清洗干净剁成肉泥。
2、猪肉洗干净剁成肉泥。
3、胡萝卜洗干净剁成丁。
4、韭菜洗干净切碎。
5、生姜洗干净切碎。
6、所有食材加入盆里，打一个鸡蛋，加入适量的盐、鸡精、黑胡椒粉、花椒粉、生抽、蚝油。
7、顺着一个方向搅拌均匀即可。
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虾仁馄饨馅的做法如下：
工具/原料：虾仁、猪肉、韭菜、胡萝卜、鸡蛋、葱花、水、生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉、花椒粉、香油、鸡精、清水、盆。
1、虾仁清洗干净剁成肉泥。
2、猪肉洗干净剁成肉泥。
3、胡萝卜洗干净剁成丁。
4、韭菜洗干净切碎。
5、生姜洗干净切碎。
6、所有食材加入盆里，打一个鸡蛋，加入适量的盐、鸡精、黑胡椒粉、花椒粉、生抽、蚝油。
7、顺着一个方向搅拌均匀即可。