味精的使用禁忌 是吗

Question

如题所述

Answer 1

忌高温使用。
最佳时机是快出锅时。
忌低温使用。
低温不易溶解。
忌用于碱性食物。
味精遇碱会发出不良气味（谷氨酸二钠）。
忌用于酸性食物。
不易溶解，所以醋与味精不宜同放。
5
忌用于甜味菜肴。
破坏味道。
6
忌投放过量。
对健康不宜，且又咸又涩。
7
忌做调馅料。
持续高温会使味精变性，失去调味的意义。
8
忌用于原味鲜美的食物。
菌类、鸡、牛肉、鱼虾、海鲜。

Answer 2

味精的主要作用是增加食品的鲜味，我们中国人的菜里用得最多，也可用于汤和调味汁。味精对于改变人体细胞的营养状况，治疗神经衰弱等都有一定的辅助治疗作用。然而，若使用不当也会产生不良后果，使味精失去调味意义，或对人体健康产生副作用。

Answer 3

好像没有什么的啊