用电饭煲如何做红烧猪蹄，软烂入味无腥味，小白也能变大厨呢？

Question

如题所述

Answer 1

用电饭煲如何做红烧猪蹄，软烂入味无腥味，小白也能变大厨呢？

红烧猪蹄是家常小炒中经典菜品，猪蹄香嫩爽口，变滑不油腻，秘制的猪蹄吃了唇齿留香。猪蹄营养全面，美容养颜养颜，有利于肠胃身心健康!富含胶原蛋白质。现在用电饭煲做，无需糖色，却可以色泽红透晶莹，通道浓醇酥烂，太好吃了吧!赶快买猪蹄去，简易易操作，厨房小白也能做大厨师。

电饭煲版红烧猪蹄主要材料：猪蹄(前蹄)2只黄冰糖45克生抽酱油4-5勺生抽1勺米酒5勺玫瑰花豆腐乳(含汁)1块八角3个麻椒20粒辅材:辣椒干1-2个姜片一大块葱一把良姜(可选择)2片茯苓(可选择)少量米酒少量加工工艺：

第一步

提前准备好食材，猪蹄建议选前蹄，好吃的。这也是所需要的香料，全是生活中款。豆腐乳，这也是窍门之一，能让猪蹄色泽红透，味香浓郁。猪蹄切片清洗，加上料酒，麻椒(一半)，生姜葱(一半)，绰水储备用。

第二步

之后放电饭煲煮时，建议用香料袋。那样料汁会清新。将生姜葱铺在电饭煲底端。放进猪蹄。再倒入生抽酱油，老抽王，老冰糖，香料。倒进适当开水。再倒入米酒，这样会去腥提鲜哦!电饭煲首先用极快煮方式。大约用时10-15min。撤销极快煮方式，再次设定为精粹煮方式。煮70min，喜爱软糯的，可以稍微延长性时间。最终5-10min，能打开电饭煲煮，那样炒糖色会更快。

第三步

沸腾后，弄点小香葱。一锅色泽通透，软糯粘口的独门红烧猪蹄就成功啦!小提示如果不想糖色得话，能够把焯好水猪蹄放进电饭煲，加两碗水，加调味品，加老冰糖，加桂皮八角这些，按烧饭键焖二遍就好啦以上是电饭煲版红烧猪蹄的加工工艺，热烈欢迎填补，喜欢你的话就了解并留有评论，你的关注与评价便是驱动力。

Answer 2

准备材料：猪蹄（最好是前蹄）葱、姜、桂皮、花椒、豆腐乳、八角、干辣椒、冰糖、食用油、生抽、老抽、盐、料酒等配料
步骤：
1、将切好的猪蹄加入葱、姜、料酒焯水去腥
2、焯水后捞出洗净备用
3、将生姜葱铺在电饭煲底部，放入猪蹄， 逐一加入葱、姜、桂皮、花椒、豆腐乳、八角、干辣椒、冰糖、食用油、生抽、老抽、盐等调料及适量水
4、电饭煲煮60-80分钟
5、煮至软糯后，打开电饭煲盖煮，收汁
6、主意调味，加入葱花捞出即可食用

Answer 3

电饭煲没有压力锅威力那么大，那么我们用电饭煲的时候就是需要时间长，我们先在锅里烧开然后焖煮，才能软烂入味。

Answer 4

可能需要买那种多功能类型的电饭煲，然后再选取一块新鲜的猪蹄，事先需要将猪蹄焯水。