第1个回答 2021-06-12
1.益母草鸽子汤
材料:乳鸽1只、益母草10克、红枣5颗、姜葱各适量、精盐适量。
做法:
①鸽子准备好,剪块。
②备好红枣、益母草装入料盒或小棉袋装好。
③冷水入锅,快要滚开时去沫。
④然后转入炖锅中。加入姜葱、红枣和益母草。
⑤电炖锅通电源,慢炖,时间到就好了。
⑥调味装碗。
2.黄芪鸽子汤
材料:鸽子1只、黄芪10g、盐少量。
做法:
①准备好黄芪。
②鸽子处理干净,斩块。
③冷水下锅,煮开,取出鸽子肉待用。
④砂锅煮开水,下鸽子肉与洗净的黄芪。
⑤大火煮开,转小火煮2个小时。
⑥加少量盐调味,熄火即可食用。
3.人参红枣鸽子汤
材料:鸽子1个,红枣8颗,人参1支、精盐适量。
做法:
①将鸽子杀洗净剁成块,红枣、人参洗净备用。
②净锅上火倒入水下,入鸽子烧开,打去浮沫,调入精盐,下入人参、红枣,小火煲至熟即可。
4.清蒸鸽子汤
材料:乳鸽一只,鲜姜一块,枸杞20粒,料酒少许,盐少许
做法:
①乳鸽一只,清洗干净;
②鲜姜切大片,枸杞洗净;
③将乳鸽入开水锅中,倒少许料酒,煮两分钟,去掉血水和腥气味;
④将乳鸽捞出入大碗中,热水没过鸽身,再放上姜片、枸杞。
5.西洋参枸杞鸽子汤
材料:鸽子1个,西洋参、枸杞各适量、盐少许,葱段2克,料酒适量
①鸽子去毛去内脏洗净;葱洗净切段;西洋参洗净去皮切片。
②砂锅中放水加热至沸腾,放入葱、料酒转小火炖1个半小时。
③放入西洋参、枸杞再炖20分钟,加入盐调味即可。
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