生腌水萝卜需要一些什么材料腌制？求大家科普一下？

Question

如题所述

Answer 1

引言：天气寒冷时候，人们都比较注重自己保暖，在此期间，希望吃一些健康食材，在冬天，很多人就会将一些食材腌制起来，做成咸菜，这些菜吃起来口感不仅清脆，还可以除体内的肝火促进食欲，萝卜作为冬季的应季食材产量不仅多，而且价格也便宜。因此，在冬季很多人都喜欢腌制水萝卜。深受人们的喜欢下面，小编为大家收集到腌制水萝卜方法以及过程。希望对大家有所帮助。

一、制作方法

水萝卜只需要用水清洗表层即可，不需要将皮刮掉，会有清脆口感口感，在切片时不需切太厚，也不能太薄，切厚片后均匀撒上咸盐进行搅拌，然后用清水将萝卜片进行清洗，用力均匀，使水萝卜多余水分去除干净，再放入竹筐里进行控水，用蚝油，生抽，泡椒，白醋，白冰糖，纯净水，鸡粉做成调味品，制成后放入冰盒里，均匀搅拌，放入治好调味品，套上保鲜膜，放入冰箱冷冻几天即可拿出来实食用。

二、注意事项

腌制水萝卜前万万不可以加入清水，因为生水会导致萝卜滋生营养，表面长斑，影响萝卜肉质，在进行调味时，一定要倾向于酸钠型调味料，腌制过程中也需要注意使用冰糖会比白糖更好这样腌出来白萝卜放在冰箱里进行冷藏，会发出很好脆爽口感。

三、功效与作用

水萝卜富含丰富营养成分，有利于减肥瘦身，对抗癌防癌有关键功效，且里面富含的纤维可推动长胃肠驱动，有利于排便，水萝卜本身就是性凉食物，具备着去毒功效，主治贫血，偏头疼等症状，由于每个人腌制方法不同，所腌制出来水萝卜口味也不同。以上是小编为大家收集关于腌制水萝卜制作过程，希望对大家有所帮助。

Answer 2

是需要用到许多材料的，比如咸盐，白醋，白糖，白萝卜，小米辣，香油，蚝油，生抽，味精，鸡精。用这些材料腌制的水萝卜是非常好吃的，而且有很多人都是这样腌制的。

Answer 3

需要剁椒，白醋，白砂糖，盐等等，首先将水萝卜洗干净，切成小块，然后放入一些清水，倒入白醋和白砂糖，搅拌均匀后放入盐和剁椒调味，然后将水萝卜密封起来，等待半个月左右就可以吃了。

Answer 4

这是需要水萝卜，白醋，酱油，白糖，食用盐，麻椒，蒜，把它放入一个坛子中进行腌制。

Answer 5

需要白酒，还需要醋，需要水萝卜还可以放一些料酒，放一些生抽，这样可以起到很好的效果。