粘米粉 100g
木薯生粉 25g
清水 250ml
猪肉 50g
鸡蛋 1个
盐 1.5g
葱 1g
食用油 适量
准备好粘米粉，生粉及盐拌匀。
倒入250g的清水，拌匀。注意要试各种的粉类完全溶于水里面，不能起一粒粒。
用另外一个盘子，装鸡蛋。
拌匀鸡黄与蛋清后，倒入已经拌匀的2中。
猪肉切成薄片或者肉丝后，用碗装好备用。
在先前的蛋粉液中再加入葱花，拌匀待用。
找一个盘子，在盘子上涂上适量的食用油。
把带食用油的盘子放到锅里面烧。
水滚后，加上适量的肉片或者肉丝。再盖上锅盖。
水开后大约一分钟，把一勺的蛋粉葱混合液平均倒到盘子中，盖上锅盖。
大概蒸40-50秒左右，肠粉熟透。
取出装有熟透的肠粉碟子，马上拿铲子，把肠粉刮下来。
用另外干净的碟子装好，倒入酱油便做成。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
相似回答