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铁板鱿鱼刷的酱料怎么做呀
如题所述
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推荐答案 2015-01-02
1.将鱿鱼放到温水里来解冻,泡上一会儿,记得要冲洗干净了。
2.切掉鱿鱼的须,其肉切成条状,其须要在切开一个一公分左右的扣子。
原料:鱿鱼,蒜蓉辣酱,青、红辣椒少许
做法:将鱿鱼切成自己喜欢的大小,蒜蓉辣酱。
水烧开,放入鱿鱼氽烫;捞出,不要烫太久;炒锅入油加热,放进鱿鱼、葱段、青、红辣椒翻炒,加入适量的辣酱,调味,倒入事先烧热的铁板即可上桌了。
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其他回答
第1个回答 推荐于2017-09-02
铁板鱿鱼刷酱的配方:
豆面酱适量、盐适量、鸡精适量、香油少许、孜然、辣瓣酱少许、海鲜生抽少许、耗油少许,少量糖。
这样的鱿鱼是纯正的铁板鱿鱼,调料的量根据自己的口味增减调配反复几次就能调出自己满意的酱料口味。
第2个回答 2015-01-04
铁板鱿鱼是一道街边小吃,是用铁板把鱿鱼煎熟后,再用铁铲将鱿鱼切段,然后撒上特制酱做成。铁板鱿鱼酱料的制作都是有秘方的,看朋友支摊做铁板鱿鱼时找冠 香兴 师傅教的制作过程
楼主可亲自去尝尝味道在觉得。。好吧求采纳谢谢!本回答被提问者采纳
第3个回答 2015-01-02
调料市场有卖烧烤酱。
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铁板鱿鱼酱料
配方(铁板鱿鱼酱料配方秘籍和
做法
)
答:
5、不锈钢板大火烧3分钟,取下后将切完的大鱿鱼放到不锈钢板上,浇上涨好的蒜椒酱就可以上菜
。小技巧 特性 大鱿鱼细嫩爽脆,口感咸香中辣。这家常小菜尽管和一般的铁板鱿鱼作法类似,但配置的蒜椒酱却和过去各有不同,并且更合乎东北人的饮食搭配特性,是本菜的一个闪光点。作法二 原材料 大鱿鱼...
铁板鱿鱼酱料
配方
答:
1.鲜鱿鱼除去内脏,撕去外膜洗净,剞上十字花刀,切成4厘米长、2厘米宽的条,纳盆,
用姜茸、蒜茸、葱茸、料酒、鱼骨粉和胡椒粉腌渍15分钟
,最后放入腌汁拌匀。2.平底锅置烤炉上,将腌好的鱿鱼涂匀色拉油,再平铺于锅底,用中火烤熟(中途翻面),即可随蘸汁一起上桌。〔注〕味 :是一种韩国...
铁板鱿鱼的做法
和配料
铁板鱿鱼怎么做
答:
4、拿出平底锅,倒油,油热后放入洋葱碎,爆香后放入鱿鱼串开始制作,反复按压鱿鱼,刷酱料,翻面反复按压
,直到熟了为止。5、熟后撒上辣椒面、孜然粉、白芝麻、小葱,出锅。6、一份香喷喷的铁板鱿鱼就做好啦。
铁板鱿鱼的酱料怎么
配
答:
用排刷在铁板上均匀地刷上一层植物油
.将洋葱切成均匀小颗粒状放入铁板上炸出香味.将穿好的鱿鱼串置于铁板上进行烤制.在烤制过程中应时刻注意调节火力的大小.并不断地刷油.翻面.以免烤糊.在烤制过程中应在鱿鱼表面撒上适量五香粉.孜染然粉.辣椒粉.花椒粉烤制好后的鱿鱼表面刷上一层飘香酱后即可...
正宗
铁板鱿鱼酱料
配方
答:
正宗
铁板鱿鱼酱料
配方如下:工具/材料:花椒颗粒、孜然颗粒、小茴香颗粒、姜、蒜、辣椒面1、植物油、芝麻油、花椒油、烧烤刷料、太太乐味精、太太乐鸡精、精盐、孜然粉、五香、生抽、甜面酱。1、花椒颗粒、小茴香颗粒、孜然颗粒泡20分钟,把它们泡发,洗净沥干。生姜切末、大蒜切末。2、把辣椒面、芝麻油、...
铁板鱿鱼酱料怎么做
答:
用排刷在
铁板
上均匀地刷上一层植物油,将洋葱切成均匀的小颗粒状放入铁板上炸出香味,将穿好的
鱿鱼
串置于铁板上进行烤制,在烤制过程中应时刻注意调节火力的大小,并不断地刷油、翻面、以免烤糊,在烤制过程中应在鱿鱼表面撤匕适量五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉烤制好后的鱿鱼表面刷上一层飘香
酱
...
铁板鱿鱼酱料
配方
答:
配方:泡椒500克、芝麻酱150克、花生
酱
200克、辣椒油克40克、大蒜仁100克、花椒粉克30克、味精80克、超级鲜味王10克、鸡精100克、白糖20克、精盐 克40克。在烤制过程中应在
鱿鱼
应在鱿鱼表面撒上适量五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉烤制好后的鱿鱼表面刷上一层飘香酱即可食用。
铁板鱿鱼酱怎么做铁板鱿鱼
酱
的
做法介绍
答:
1、食材准备:整只
鱿鱼
2只(约400克),锡纸1张,洋葱末15克,沙拉
酱
20克,海鲜酱15克,黑胡椒粉15克,味精3克,卤水1000克,色拉油10克,葱末10克,食盐15克,酒10克。2、将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟,取出后,放入卤水中微火卤30分钟。3、取一锅,放入色拉油,烧至七成热时,放入...
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