菠萝焖鸡怎么做好吃，菠萝焖鸡的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

菠萝鸡

主料

菠萝500克    é¸¡è…¿500克    

辅料

柠檬1个    ç›5克    æ²¹5ml    ç”Ÿå§œ5克    å†°ç³–5克    æ–™é…’1ml    é…±æ²¹2ml    ç”Ÿç²‰3克    

菠萝鸡的做法步骤

1. è èåŽ»çš®ï¼Œå–500克，切块，用盐水浸泡10分钟；

2. é¸¡è…¿åˆ‡å—，放盐、油、酱油、料酒、生粉腌制10分钟；

3. çƒ­é”…，倒油，放鸡块、生姜、煎微黄，翻转另外一面继续煎至金灿灿，起锅；

4. çˆ†ç‚’菠萝块；

5. è èå—炒热，放入鸡块一起翻炒；PS：菠萝块炒热防止鸡肉变老；

6. æŸ æª¬æ±ã€å†°ç³–、炒均至冰糖融化，改为大火收汁。PS：用小火菠萝会越煮越多水，建议用中、大火收汁，保存菠萝原汁，又能把鸡块吸收到菠萝味。

小贴士

1.菠萝切块之后用盐水浸泡；
2.鸡块炒好要起锅，再炒菠萝防止鸡肉变老；
3.柠檬汁事先榨好，煮的时候用柠檬汁不，不建议放柠檬块

Answer 2

菠萝焖鸡的做法
1.菠萝去皮，洗净切成小块；

2.鸡块洗净，剁成小块，用盐，生抽，糖，生粉腌20分钟；

3.热锅倒入油放入姜片；

4.将鸡块倒入爆炒片刻；

5.再倒入菠萝；翻炒均匀；

6.注入一点清水，加盖中火焖煮15分钟；

7.打开盖，再翻炒片刻；

8.即可上碟食用。