猪瘦肉的功效与作用一天吃多少瘦肉

Question

如题所述

Answer 1

1. 猪瘦肉的功效与作用
猪瘦肉含有丰富的蛋白质，有助于促进身体发育，修复受损细胞，适合病后体虚、营养不良的人群食用。其中维生素A有助于视紫红质的再生，对维护正常视觉功能有重要作用，可预防夜盲症和视力减退。瘦肉中的维生素B1参与糖代谢，对食欲不振、消化不良等有改善作用。维生素B2有助于预防口腔炎、皮炎和微血管增生症。猪瘦肉中的钙铁等矿物质元素对儿童发育至关重要，有助于改善儿童发育不良和缺铁性贫血。
2. 一天吃多少瘦肉合适
根据中国居民膳食指南，成人每周应摄入鱼280-525克、禽畜肉280-525克、蛋类280-350克，平均每天总量为120克-200克。一般成年人每天午餐时可食用200克左右的瘦肉。高血压患者应控制脂肪摄入，肉类摄入量最好在100克以下，以防血压升高。
3. 猪瘦肉的宜忌人群
一般人群均可食用猪瘦肉。适宜阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便干结以及营养不良者食用。湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻的人群不宜食用。
4. 吃猪瘦肉的注意事项
猪肉应斜切，以保持肉质细腻和不破碎。猪肉不宜长时间泡水，以免营养流失。烹调前不宜用热水清洗，以免肌溶蛋白溶解，损失营养和口感。猪肉应煮熟，以防寄生虫。食用猪肉后不宜立即饮茶，因为鞣酸会与蛋白质结合，减缓肠道蠕动，可能导致便秘。