据我所知，榴莲的品种有泰国金枕、猫山王、XO、金凤、黑刺、红肉、托曼宁、干尧、长柄。泰国金枕外形：果身呈椭圆，刺大而排列整齐，尾椎突出。颜色：个头中大，成熟后果皮呈金色，果肉呈淡黄色，肉多。气味：香味偏淡，味道清甜带点点酒味。口感：甘甜、气味较淡，比较容易被大众接受。产地：泰国。猫山王外形：个头小，刺短小.颜色：果肉呈姜黄色，有凝脂似的质感；层次丰富、嫩滑细致；外形、色泽、肉质近乎完美。气味：回味甘甜，榴莲味浓，有奶油味，堪称马来西亚榴莲之。口感：纯甜味的猫山王不算，甜中带苦才是；冷藏后吃起来像雪糕。XO外形：个头比较小，刺也比较短。颜色：果肉呈现淡黄色。口感：味道有点苦，就像是法国白兰地，因此而命名。金凤外形：个头小的榴莲之一，甚至只有芒果大小，但核扁肉厚。颜色：果肉偏黄白色。口感：甜中微涩，带酒香，不过气味强烈，而且后味有淡淡的花香。黑刺外形：因其外壳的刺状突起的顶端呈现黑色而得名。颜色：色泽更为黄润，带有明亮的橙色调。口感：甜度及口感，果肉呈奶油状，有些发黏，几乎不含纤维。入口味道很甜，尾味像XO榴莲一样有点苦涩，味觉层次分明而又富于变化，激烈但不那么持久。红肉外形：榴莲肉个头小，是马来西亚主流的榴莲品种。颜色：果肉红色，果肉带皱纹，甜度高，核小肉厚。口感：黏喉代苦，纯红肉的榴莲草药味更重。托曼宁外形：榴莲肉个头小，又名玲珑榴莲。颜色：肉质姜黄色，皮厚核比较大。口感：甜苦香醇各种丰富的滋味融于一体。干尧外形：椭圆偏长形，有下巴，屁股尖有凸出来。
颜色：呈果肉胶状，全熟的果包是很鲜艳的金黄色。口感：冰淇淋般的柔滑口感，软糯香甜、细腻嫩滑。长柄外形：榴莲的果柄比其他品种要长而得名。颜色：长柄的果包肉质颜色没有那么鲜艳，不像干尧那么金黄。果实熟了之后外皮是偏灰色的。口感：皮薄，肉厚，口感香糯味因为味道有像牛奶或则奶油，又有人叫牛奶榴莲。