中国最好的大蒜品种

Question

如题所述

Answer 1

中国最优质的大蒜品种是紫皮大蒜。紫皮大蒜是百合科植物蒜的鳞茎，其蒜瓣外皮呈紫红色，瓣少而肥大，辣味浓郁，品质优良，在餐桌菜肴中应用广泛。紫皮大蒜因其蒜瓣肥大、多汁、辛辣气味浓郁而备受推崇，捣烂成泥后不失风味，是美味可口的佳品，其蒜苗和蒜薹也是备受喜爱的蔬菜。紫皮大蒜可生吃或用于调味，耐贮藏，亩产蒜薹通常可达75-100kg。一般在霜降前后适宜下种。栽种过早，气温高，蒜种会发芽，不利于越冬；栽种过晚，气温低，越冬前无法发出幼根，不利于明年幼苗的生长。紫皮大蒜的品质要求是：外皮干净、有光泽，无损伤和烂瓣为上品；皮色发暗、根糟朽或烂瓣、肉质松软发糠、瓣形不整齐的为次品。小瓣种一般要求不超过12瓣，其它品质与大瓣种相同。去蒜皮的技巧是将大蒜掰成瓣，洗净后放在台板上，用刀轻轻拍打，蒜瓣破裂后皮就会剥落。紫皮大蒜的根系分布浅，不耐旱，也不耐涝，应根据土壤湿度和植株生长状况，适时灌溉。由于大蒜生长期长，需施肥量大，一般每亩施优质厩肥3000-4000公斤，特别是连作田块，更要增施有机肥料。大蒜的主要病害有叶枯病、紫斑病、锈病、白腐病、菌核病等。防治应以农业防治为主，化学防治为辅。以上内容参考自百度百科-紫皮大蒜。