干炸肥瘦的做法，干炸肥瘦怎么做好吃，干炸肥瘦

Question

如题所述

Answer 1

1、肉洗净后切片。

2、将肉用佐料腌制。

3、腌制后加入淀粉拌匀。

4、开火控油，炸好即可。

5、放置自己喜欢的蘸料。

干炸肥瘦中用到的肉为五花肉，关于五花肉的介绍：

五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。

五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。

味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。

Answer 2

主料：猪五花肉一斤、猪脾脏一只
辅料：八角一个、食盐适量、食用油两汤匙
步骤

1.肉切块，也可以切小点，我切的有点大，吃起来比较爽！

2.放入豆油起锅

3.放入切好的食材，翻炒，放入少量的水～

4.中火翻炒，待其出油

5.炒到国内出油且肉呈外焦里嫩状态捞出肉，趁热撒上食盐，也可放点香菜借味儿。本回答被网友采纳

Answer 3

1.肉切块，也可以切小点，我切的有点大，吃起来比较爽！

2.放入豆油起锅

3.放入切好的食材，翻炒，放入少量的水～

4.中火翻炒，待其出油

5.炒到国内出油且肉呈外焦里嫩状态捞出肉，趁热撒上食盐，也可放点香菜借味儿点缀