饺子可以配多种汤，常见的主要有鸡汤、肉汤、清汤、鱼汤等。
一、鸡汤
鸡汤是饺子搭配的常见汤底之一。鸡汤的鲜美味道与饺子的口感相得益彰，特别是在吃饺子馅料比较清淡的情况下，鸡汤可以提味，使得整个口感更加丰富。同时，鸡汤也有很好的营养价值，对于身体健康有一定的益处。
二、肉汤
肉汤也是饺子汤底的好选择。肉汤通常含有丰富的胶原蛋白和鲜美的味道，能够为饺子增添层次丰富的口感。特别是在吃饺子馅料比较油腻时，肉汤能够帮助消解油腻感，使整体口感更加均衡。
三、清汤
清汤是一种比较清淡的汤底，适合搭配口味清淡的饺子。清汤能够突出饺子的原味，让人更好地品味到饺子的口感和馅料的风味。此外，清汤还有助于开胃，增加食欲。
四、鱼汤
鱼汤也是一种可以选择的饺子汤底。鱼汤的鲜美味道与海鲜馅料的饺子或是鱼肉馅料的饺子搭配极佳。鱼汤能够突出海鲜和鱼肉的鲜美，使得整个口感更加丰富多彩。
总之，饺子的汤底可以根据个人口味和饺子馅料的种类来选择。不同的汤底能够突出不同的口感和风味，使得整个用餐体验更加丰富和美妙。