如题所述
用地瓜淀粉,土豆淀粉,玉米淀粉,绿豆淀粉,藕粉可以代替硼砂。
第一:在国家食品和面粉标准中,许可按照规定剂量添加面粉改良剂。在同样添加量条件下,过氧化苯甲酰与硼砂的效果高出数百倍。
第二:在没有取得权威正规人士的同意下,万不可拿工业级产品替代。
第三:只要加入少量淀粉即可。一般优先选用:使用藕粉,绿豆淀粉,土豆淀粉,玉米淀粉,地瓜淀粉。