炒面片的做法
1.面粉加入水搅拌均匀揉成稍微硬些的面团,盖湿布饧半小时
2.猪肉切片,圆白菜切片,胡萝卜切片,青红椒切片,葱姜蒜切碎。
3.面饧好了,擀成薄片。
4.切成竖条,再切成小片。
5.投入热水煮至八九分熟
6.捞出过两次凉水
7.热锅热油放入猪肉
8.炒至肥脂变得透明加入料酒,生抽,葱姜蒜沫翻炒均匀
9.加入圆白菜和胡萝卜翻炒至圆白菜发软一点儿。
10.加入青红椒翻炒均匀
11.加入面片翻炒均匀
12.加入盐,耗油,炒至入味。加入鸡精翻炒均匀即可出锅。
13.不一样的面片,和煮着吃一样美味呢
小贴士
和面稍微硬些,炒的时候才怎样都顺手。