第1个回答 2018-01-18
饮食禁忌
忌盲目补充钙质
钙是构成骨骼的重要原料，有人以为骨折以后多补充钙质能加速断骨的愈合。但研究发现，增加钙的摄入量并不能够加速断骨的愈合，而对于长期卧床的骨折病人，还有引起血钙增高的潜在危险，而同时伴有血磷降低。
所以，对于骨折病人来说，要根据病情按医生嘱咐，合理补钙且加强功能锻炼，就能促进骨对钙的吸收利用，加速断骨的愈合。尤其对于骨折后卧床期间的病人，盲目地补充钙质，并无裨益。
忌多吃肉骨头
有些人认为，骨折后多吃肉骨头，可使骨折早期愈合，其实不然。
受损伤后骨的再生主要依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下，才能更好地发挥作用，而肉骨头的成份主要是磷和钙。若骨折后大量摄入，就会促使骨质内无机质成分增高，导致骨质内有机质的比例失调，会对骨折的早期愈合产生阻碍作用。
但新鲜的肉骨头汤味道鲜美，有刺激食欲作用，少吃无妨。
忌偏食
骨折病人，常伴有局部水肿、充血、出血、肌肉组织损伤等情况。机体本身对这些有修复能力，而机体修复组织，长骨生肌，骨痂形成，化瘀消肿的原料就是靠各种营养素。由此可知保证骨折顺利愈合的关键就是营养，所以骨折患者忌偏食。
忌过食白糖
大量摄取白糖后，将引起葡萄糖的急剧代谢，从而产生大量的代谢中间物质，如丙酮酸、乳酸等。这时碱性的钙、镁、钠等离子，便会立即被调动参加中和作用，以防止血液出现酸性。钙离子如此大量消耗，将不利于骨折病人的康复。
同时，过多的白糖亦会使体内维生素B1的含量减少。这是因维生素B1是糖在体内转化为能量时必需的物质。维生素B1不足，大大降低神经和肌肉的活动能力，亦影响功能的恢复。所以，骨折病人忌摄食过多的白糖。
忌长期服三七片
骨折初期，局部发生内出血，积血瘀滞，出现肿胀、疼痛，此时服用三七片能收缩局部血管，缩短凝血时间，增加凝血酶，非常恰当。
但骨折整复一周以后，出血已停，被损组织开始修复，而修复必须有大量的血液供应，若继续服用三七片，局部的血管处于收缩状态，血液运行就不畅，对骨折愈合不利。
当然我们也不能因噎废食，应该合理补充营养，以使身体充分获得各种营养素，这样才有利于康复。
合理补充营养
蛋白质
手术或受伤后(例如骨折)蛋白质的流失加速，应多选择高生理价值的蛋白质食物。
例如：牛奶(脱脂或低脂牛奶)、蛋、瘦肉、鱼、家禽类(去皮)等来补充营养。
素食者可以选用黄豆及其制品来补充植物性蛋白质。
微量元素
补充锌、铁、锰等微量元素。这些元素有的参与组成人体代谢活动中的酶，有的是合成骨胶原和肌红蛋白的原料，有助体内胶原蛋白的合成，增加抵抗力。
动物肝脏、海产品、黄豆、葵花籽、蘑菇中含锌较多;动物肝脏鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜、小麦面粉中含铁较多;麦片、芥菜、蛋黄、乳酪中含锰较多。
维生素C
为加速伤口的愈合、增加对传染病的抵抗力，可多摄取富含维生素C的食物。
例如：水果、深绿色及黄红色蔬菜，如柑橘类、柠檬、蕃茄等。
维生素D
骨折病人应多摄取富含维生素D的食物，因为维生素D在人体内对于帮助骨骼钙化、促进钙的利用占有很重要的地位。
富含维生素D的食物有：蛋黄、牛奶、动物的肝脏(如猪肝、牛肝)、鱼肝油等。此外，日光可活化皮肤内的维生素D，所以时常照射阳光也是获得维生素D的好方法。
多喝水
卧床骨折病人，尤其是脊柱、骨盆及下肢骨折病人，行动十分不便，因此就尽量少喝水，以减少小便次数，如此虽小便次数减少，但更大的麻烦也产生了。
如卧床病人动少，肠蠕动减弱，再加上饮水减少，就很容易引起大便秘结。长期卧床，小便潴留，也容易诱发尿路结石和泌尿系感染。所以，卧床骨折病人想喝水就喝，不必顾虑重重。
水分可以调节体温、帮助消化吸收、运送养分、预防及改善便秘。
长期卧床的病人应增加饮水量，一天至少饮用3,000～ 4,000毫升，可以稀释尿液的浓度，预防结石。
第2个回答 2019-09-06
一忌盲目补充钙质。虽然说钙是构成人体骨骼的一种重要营养物质，但是在骨折以后应该合理补充钙质，才可以帮助加速断骨的愈合。而一些长期卧床的骨折病人，应该避免盲目的补钙，防止引起血钙增高的危险，
二忌多吃肉喝骨头汤。有些患者觉得骨折后应该以形补形或者是多多喝骨头汤帮助身体补充钙质，可让骨折的部位得以早期愈合。其实临床研究发现骨折病人多吃此类食物，非但不能让病情早期愈合，反而会使骨折愈合时间推迟。主要是因为骨骼在受损伤后再生，主要是依靠骨膜、骨髓的作用，而骨折后大量摄入钙质和磷，就会促使骨质内无机质成分增高而对骨折的早期愈合产生阻碍作用。
三忌偏食。骨折病人都会出现多种不适症状，比如疼痛、局部水肿、肌肉组织损伤等，而为了帮助尽快形成骨痂，多吃一些化瘀消肿的营养素，才可有促进效果。在饮食上要做到营养丰富。适当多吃一些西红柿、苋菜、青菜、包菜、萝卜等维生素C含量丰富的蔬菜，以促进骨痂生长和伤口愈合。并且还要少吃油腻、辛辣等不好消化的食物。
四忌长期服中药如三七片等。骨折初期的患者可适当服用三七帮助消肿止血。但如果患者的骨折情况使用三七等药物整复一周以后，出血已停，局部损伤的肌肉组织已经开始修复，而修复的过程当中必须有大量的血液供应，如果还继续服用就会导致局部的血管处于收缩状态，血液运行就不畅，对骨折愈合不利。