怎么炒鸡蛋不粘锅

Question

如题所述

Answer 1

炒鸡蛋不粘锅，首先要慢火；二要油温在八分热时将鸡蛋下锅；三是鸡蛋下锅后不要动，等鸡蛋彭起再翻炒，就不会粘锅了。

Answer 2

怎么样炒鸡蛋不粘锅，有三个技术要点，第一个火候很重要，慢火或者小火，火候太大容易让鸡蛋粘锅。第二个要多放油，足够的油脂是粘锅不粘锅的前提，基本上适量就行，也不能太多，第三个是不能太早的搅拌或者翻弄鸡蛋，要给他一点点时间凝固成型。