含有碳酸氢钠和碳酸氢铵的饼干并不会对人体产生不好的影响，但是也不能因为没有不好的影响就给孩子吃很多，辅食总归是辅食，还是要按照常规的东西给孩子吃，回归正常的配方奶粉或者是母乳，辅食只是一个让孩子吃东西更加有胃口，还能补充营养的食物。
六个月大的宝宝就可以开始吃一些入口即化的小饼干，含有的碳酸氢钠和碳酸氢铵量也不会太多，注意不能给宝宝吃成年人吃的零食饼干，可以的话自己家买个烤箱自己做点烤饼干，这样干净卫生，还能保证健康。
碳酸氢铵的作用
1、用作食品高级发酵剂。与碳酸氢钠合用可作面包、饼干、煎饼等膨松剂的原料，亦用作发泡粉末果汁的原料。还用于绿色蔬菜、竹笋等烫漂，以及医药及试剂，
2、碱；膨松剂；缓冲剂；充气剂。可与碳酸氢钠合用作面包、饼干、煎饼等的膨松剂的原料。发酵粉亦以本品为主要成分，配以酸性物质。亦用作发泡粉末果汁的原料绿色蔬菜、竹笋等烫漂时使用0.1%～0.3%，
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