水(化学式:H20)是由氢、氧两种元素组成的无机物,在常温常压下为无色无味的透明液体。水是地球上最常见的物质之一,是包括人类在内所有生命生存的重要资源,也是生物体最重要的组成部分。
一、水对生命的功能一水是构成人体的重要组成部分,是七大营养素之一,对人体健康起着重要的作用。
二、水的溶解力非常强,并有较大的电离能力,可使人体内的水溶物质以溶解状态和电解质离子状态存在,又由于水具有较大的流动性能,在人体消化、吸收、循环、排泄过程中可加速协助营养物质的运送和废物的排泄,使人体内新陈代谢和生理化学反应得以顺利进行。
三、水是细胞和体液的重要组成部分之一,人体的每个细胞及其基本单元均含有水分,人体的各种腺体分泌物均为液体。如果缺水,则消化液分泌减少,食物消化受影响,食欲下降,血流减缓,体内废物积累、代谢活动降低,可导致体内脏器衰竭而致病。
四、水对调节人体体温起着重要作用。水的比热数值高,每克水升高或降低1℃,就需要1000卡热量。由于人体含有大量的水,代谢过程中所产生的热能为水所吸收,使体温不至于显著升高;每毫升水的蒸发热约为580千卡的能量,故人体只要蒸发少量的水即可散发大量的热,以维持人体一定的温度。
五、血液含水量约占80%,如果大量失水,则使血容量减少而产生低血压,从而影响着人体的各种器官,特别是心、脑、肾的机能活动。