答案：玫瑰花瓣有药用和观赏两种，一般来说药用玫瑰花瓣可以吃，观赏玫瑰花瓣不可以吃。
一、可食用玫瑰花瓣品种
笼统来说，玫瑰是可以吃的。但这个吃是有限制的，指的是一些专门的可食用品种，也叫食用玫瑰。这些品种包括平阴玫瑰、突厥玫瑰、苦水玫瑰等，这些是经过科学实验专门选育出的可以供人直接吃的品种。大家常见的玫瑰酱、玫瑰膏、玫瑰糖等就是用的食用玫瑰的鲜花瓣制成的。
二、观赏类玫瑰鲜花不能吃
大家常见到的用来送人的玫瑰的花瓣就是不可以吃的，这是典型的观赏类玫瑰。那是玫瑰（月季）的品种里面专门用来做观赏用的品种，只供观赏，不可以吃。里面和食用品种含有的成分稍有不同，有一些有毒成分，所以大家要切记不要随便食用。
三、哪里能买到可以吃的玫瑰花
如果想自己购买玫瑰花来食用，可以去专门卖食品干货或者一些花草茶店，花草茶店卖的玫瑰花茶就是可以食用的，可以拿来煮粥。有些店也会有玫瑰的干花瓣，不过要注意问清楚是只可以泡澡用还是可以吃的品种，问清楚是否可以吃，不要弄错了。花店里面有时也会有玫瑰干花瓣，但那些大多只是用来泡澡的。要购买可以吃的品种还是把它当一种食品去专门的地方购买，有些地方的大超市说不定也会让你有惊喜。
四、玫瑰花的吃法
其实食用玫瑰有很多种吃法，花蕾泡茶、鲜花瓣做菜、做玫瑰酱、玫瑰膏、玫瑰鲜花饼、煮粥等等都可以，如果你是大厨，还可以自己研究新的吃法。但是要说一点，孕妇食用的时候要慎重，食用品种虽然可以吃，但它根本还是花，里面有多种不同种类的成分，还有药用价值，孕妇食用的时候要慎重，注意份量。
五、玫瑰花瓣的一些食用做法
⑴、玫瑰花瓣露
材料：100片玫瑰花瓣，过滤勺，榨汁机。
做法：1、把花瓣洗净。
2、用榨汁机把花瓣打成汁。
3、用过滤勺把汁中的杂质过滤掉。
4、加热后可加糖服用。
⑵、菊花玫瑰茶
材料：胎菊花10余朵，干玫瑰3朵。
做法：
1、壶中先放入菊花和玫瑰花，倒入开水，微微晃几下倒掉茶水，稍微洗一下茶
2、再次加入开水，喜欢冰糖的可以加些，不喜欢的可不加。盖上盖子泡约10分钟，待花茶充分绽开后，微微摇晃均匀后即可饮用
⑶、玫瑰花酱
材料：1斤花瓣，2斤白糖
做法：
1、玫瑰花开的季节，采回鲜花，精选新鲜花瓣，将新鲜玫瑰花瓣清洗干净，按一公斤花瓣、两公斤白糖的比例，进行揉搓、搅拌均匀。
2、然后密封在容器内，口子绑上纱布，在日光下暴晒30天以上，就成了芳香甘甜的玫瑰花酱。
五、拓展知识
玫瑰花为蔷薇科植物玫瑰和重瓣玫瑰的花。玫瑰和重瓣玫瑰属落叶灌木，原产中国北部，现全国各地均有栽培。以山东、江苏、浙江及广东最多。5至6月盛花期前，采摘已充分膨大但未开放的花蕾，文火烘干或阴干；或采后装入纸袋，贮于石灰缸内，封盖，每年梅雨期更换新石灰。
盛开的玫瑰花，是观赏花卉中的珍品，含苞待放的花蕾，还是药苑中的良药。玫瑰花蕾这味中药具有行气活血的功效，常用于胸胁胃脘胀痛、经前乳房胀痛、损伤瘀阻疼痛以及消化不良、月经不调等症。
用科学方法加工而成的玫瑰花干，具有颜色鲜艳、味香等特点，可制成玫瑰酒、玫瑰露、玫瑰酱，具有清热消火、美容养颜的奇特功效，实为待客馈赠之佳品，果实富含维生素可作天然饮料及食品。
六、参考资料