虾酱、虾仔酱、虾籽酱可以从意思不一、味道不一、用途不一来区分。
1、意思不一
虾酱:是指成熟的虾,经发酵磨成粘稠状后,做成的酱食品。虾仔酱:是指小虾,经发酵磨成粘稠状后,做成的酱食品。
虾籽酱:是指虾在快产小虾的时候取其籽,经发酵磨成粘稠状后,做成的酱食品。
2、味道不一
虾酱:味道较咸,味道浓郁。
虾仔酱:咸度适中,味道鲜香。虾籽酱:咸度适中,味道鲜香。
3、用途不一
虾酱:一般都是制成罐装调味品后。
虾仔酱:一般用于将虾酱干燥成块状,做成虾膏或虾糕。
虾籽酱:一般用于将虾酱干燥成块状,做成虾膏或虾糕。