如何制作炙甘草

Question

如题所述

Answer 1

传统炒法的制作方法分2步：

1、在锅里倒入水和蜂蜜，搅匀。

2、放下生甘草,翻炒匀,使甘草都沾上蜂蜜汁液。

3、后面就是开火翻炒了,直到蜂蜜汁液干了,甘草也炒成焦黑。

扩展资料：

现代炮制工艺一种蜜炙方法

1、先将蜂蜜置锅中炼成中蜜，改用文火加甘草片拌炒均匀，3～5min，出锅。

2、放到烤房或烘箱60~C烘至不粘手时取出，放凉。

总的来说，炙甘草是制作方法基本一致，无非是让炙甘草中分吸收蜂蜜，再烘干锁住营养。有研究对烘法与炒法炮制的蜜炙甘草进行比较，结果表明，两者甘草酸含量没有明显的差异。

参考资料来源：人民健康网-灸甘草