怎样做焦糖饼干？

Question

如题所述

Answer 1

焦糖怎么做？焦糖的做法比起红糖、白糖等复杂一些，当然它比红糖、白糖的功效大。无论是焦糖还是红糖、白糖最关键的就是要熬制。

焦糖的做法如下：

1.把砂糖和30克水放入锅中，稍稍用勺子搅拌均匀，放到炉火上加热，加热时不要搅拌。

2.煮时要随时观察，沸腾后表面气泡会很多很大，但随着水分的减少气泡也会变少变小，待水的边缘呈现淡淡的黄色，把火力调到最小，这时可以晃动一下锅子，观察糖浆的颜色。

3.待糖浆变成琥珀色或棕褐色时、并闻到香甜的焦糖味，这时加入热水，搅拌均匀，关火即可。

熬焦糖的时候为了避免糖出现结晶的现象，我们可以在糖和水混合时，用勺子稍稍搅拌，开火熬制过程中不再搅拌了。如果有糖粒附着在锅壁上，可以用毛刷沾水在锅壁上从上往下方刷几下，这样糖粒可顺着水流带到锅里。

在熬焦糖时，必须要注意一定要选择砂糖，砂糖比白糖更纯净，熬制出的焦糖会更好。在制作过程中，一定要防止粘锅。

Answer 2

焦糖饼干咖啡｜浓浓焦糖味儿 治愈不开心
在微寒冷的冬天里，适合给家人、朋友做一份香浓的焦糖饼干咖啡啦～焦糖的香脆和咖啡的醇香 ，简直是神仙搭配喔~

【材料】
1、 焦糖饼干/卡罗美焦糖饼干 — 适量
2、牛奶 — 1～2瓶
3、咖啡 — 适量1杯
✋
【卡罗美焦糖饼干】
1、锅中倒入100克白砂糖和50毫升水，大火煮开后转小火，熬至焦糖黄色
2、关火后倒入5克的食用小苏打，搅拌均匀，待膨胀后倒入油纸放凉
✋
【焦糖饼干咖啡步骤】
1、焦糖饼干压碎，放入杯中（这次偷懒用的是买的焦糖饼干）
2、倒入咖啡液
3、倒入牛奶
4、打入奶泡
5、放上自制的卡罗美焦糖饼干
🤏
这款焦糖饼干咖啡一听就感觉满满的甜蜜。在天冷的日子，沐浴着暖阳，来一杯你喜爱的咖啡，实在很是惬意。
焦糖饼干的焦香味、牛奶的香浓柔滑、绵密的奶泡，想吃就不要纠结了！

Answer 3

焦糖怎么做？用白糖加水熬至金黄，再加热水就成了焦糖水了，熬的过程中要注意观察，只要颜色变成金黄色立即离火，加入热水动作要快。