1、温度不同
冷冻室中的温度常在冰点以下，冷冻范围在-100℃以内的称为冷冻；在-100～-210℃或更低的温度称为深度冷冻或简称深冷。冷藏室的温度常在冰点以上，一般情况下为2℃至10℃左右。
2、用途不同
冷冻室用低温的方法将鱼、肉等食品中的液态水分冻结成固态的过程，可以有效地抑制食品中微生物的生长和繁殖，防止食品变质，同时还容易恢复原状，食品能以冷冻方式保存数个月。冷藏室主要是使果蔬的生命代谢过程尽量延缓，保持其新鲜度，保存的时间相对要短。
3、可储存的食物种类不同
冷冻室可寄存新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可寄存已烹调好的食物，冷藏室可冷藏生熟食物，如新鲜的蔬菜、水果，酸奶、甜点、豆腐、肉类、海带、剩饭菜、没有烹调的熟食以及有精密包装又不怕污染的食物等等。
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